“Te das cuenta que se puede emprender en Uruguay”

Fernanda es profesora de dibujo en la ciudad de Rivera pero un día se empecinó con que quería hacer deshidratados. Importó una máquina de Estados Unidos y empezó a probar. Su idea era vender (“con la pandemia la gente cambió el chip y empezó a comer mejor y más saludable”, vio) pero, si no salían bien (tuvo unos experimentos fallidos con verduras), los iba a producir para su familia. Eso nunca sucedió. Desde marzo la demanda crece sin parar y, por lo tanto, ha sumado nuevos productos: mix con más de 15 frutas, barras energéticas, mix cítricos para infusiones frías o calientes, discos frutales con chocolate (que solo iba a hacer para Pascuas pero se los siguieron pidiendo) y otras presentaciones. Una estrella de Genese Deshidratados es el cuero frutal, algo que casi no se conoce en el país. “Es un snack saludable, cuya textura es más fina que la del ticholo. Hago de ananá, banana con chocolate, banana con espirulina... Todo es nutritivo”, dijo al diario El País.

A la primera máquina le sumó otras dos. Y ahora necesita sumar más. Hasta ahora, Fernanda trabaja para Genese solamente por las noches, ayudada por su pareja, Juan, quien es instrumentista quirúrgico. Desde marzo ambos aprendieron que la deshidratación dura mínimo 24 horas a una temperatura estable de 50 grados pero que el ananá, la sandía y la banana, por contener más agua que otras frutas, requieren más trabajo.

Una amiga de Fernanda estaba conectada con Sembrando y fue quien le avisó sobre el programa. Invitada a las actividades en Rivera, consiguió asesoramiento en marketing digital. “Escuchar a los referentes te da ganas de seguir. Vos podés decir: ‘¡Qué voy a exportar! ¡Es imposible!’ Y te das cuenta que se puede; se puede emprender en Uruguay”, relató a El País.

Fernanda dice que está contenta por los planes que tiene entre manos, entre ellos, vender a todo el país a medida que tenga más máquinas y abrir un local en Rivera el próximo año.