Pantalla Uruguay completó la venta de más de 68.000 vacunos en cuatro meses
Se completó con la dispersión de 19.666
Pantalla Uruguay lleva mas de 68.000 vacunos vendidos en estos primeros meses del año, lo que significa un 42,5% más que en igual período del año pasado, mencionó el Cr. Federico Jaso Barthel.
El presidente del consorcio hizo un resumen positivo sobre lo que dijo fue “una excelente Ganadera Hereford en Pantalla Uruguay con prácticamente 20.000 vacunos vendidos en los tres días y lográndose valores destacados”.
LA INVERNADA. El presidente del consorcio analizó que los terneros se comercializaron con mercado muy ágil, “colocándose un 98% de la oferta con una media de 3,13 dólares al kilo, un aumento de 4% frente al remate anterior y promedio al bulto de 548 dólares, un excelente número para el criador”.
Respecto a las hembras, dijo que en la categoría de terneras, “se dio un mercado más selectivo, donde quedó algún lote sin vender, se dispersó el 87% de la categoría, principalmente por la dificultad con esa ternera al pie de la madre, en torno a los 200 kg.”.
Con las categorías de invernada, “se dio un 100% de ventas en los novillos y las vacas de invernada, con un aumento de casi un 6%, promediando US$ 2,28 y 886 dólares al bulto”.
LA CRÍA. En el día de la cría, ayer viernes, el Cr. Jaso Barthel dijo que fue importante “con destaque para los lotes destacados con el sello de la Hereford”. Mencionó, “un mercado para la vaquillona sin servicio muy importante, con un 85% para las de 1 a 2 años y un 100% para las de más de 2 años. Promediando US$ 2,59 y 2,55 respectivamente con un mercado que a medida que aumentaban los kilos, se afirmaba y los valores se entonaban, la demanda aumentaba”. Destacó la vaquillona arriba de 330 kilos “que tuvo un mercado muy ágil y demandada”.
Los vientres preñados, “con una excelente fila en pantalla, esos ganados definidos racialmente, se comercializaron con muchos lotes por encima de los 1.000 dólares”. Según el presidente de Pantalla Uruguay, “el mercado premió la calidad, redondeando un excelente remate de abril”.
PIZARRA. Los valores máximos, mínimos y sus respectivos promedios, expresados en dólares estadounidenses, fueron: 972 terneros de menos de 140 kilos (100%): 3,90, 3,18, 3,51 (2% de diferencia frente al remate anterior) (430 al bulto); 2.780 terneros entre 140 y 180 kilos (100%): 3,58, 2,90 y 3,22 (4,3%) (528 al bulto); 2.924 terneros de más de 180 kilos (95%): 3,35, 2,62 y 2,98 (5,3%) (606 al bulto); 6.676 terneros en general (98%): 3,90, 2,62 y 3,13 (4,0%) (548 al bulto); 1.704 novillos de 1 a 2 años (100%): 3,10, 2,10 y 2,77 (3,5%) (816 al bulto); 343 novillos de 2 a 3 años (92%): 2,75, 2,63 y 2,71 (3,8%) (1.023 al bulto); 86 novillos de más de 3 años (100%): 2,41, 2,40 y 2,41 (-5,4%) (1.059 al bulto); 1.872 vacas de invernada (100%): 2,41, 2,04 y 2,28 (5,6%) (886; 445 terneras hasta 140 kilos (94%): 3,60, 2,80 y 3,22 (9,1%) (410 al bulto); 1.870 terneras más de 140 kilos (85%): 3,55, 2,55 y 2,92 (6,9%) (506 al bulto); 2.315 terneras en general (87%): 3,60, 2,55 y 2,96 (6,9%) (487 al bulto); 1.315 terneros/as (90%): 3,33, 2,40 y 2,82 (3,3%) (500 al bulto); 1.267 vaquillonas sin servicio de 1 a 2 años (85%): 3,01, 2,40 y 2,59 (1,2%) (690 al bulto); 403 vaquillonas sin servicio de 2 a 3 años (100%): 2,61, 2,32 y 2,55 (4,1%) (732 al bulto); 42 vaquillonas sin servicio más de 3 años (100%): 2,55 (760 al bulto); 598 vaquillonas preñadas (96%): 1.015, 852 y 960 (6,6%); 1.855 vacas preñadas (100%): 1.132, 940 y 1.025 (8,2%) (1.025 al bulto); 85 vientres entorados (100%): 932, 660 y 745 (-11,3%) (746 al bulto); 1.074 piezas de cria (100%): 614, 500 y 575 (4,1%); 31 toros (100%): 1.065 c/u.
EL MOMENTO. Según Federico Jaso, “atravesamos un momento histórico en valores, el clima terminó de acompañar esta semana, pues ya estaba faltando alguna agua en determinadas zonas y se acomodó ahora”. Consideró que “cada uno, puertas adentro de su establecimiento, para los próximos 20 días los mira de otra forma.
Analizó que el mercado de haciendas gordas “está muy firme, no para de sorprendernos semana a semana y eso hace que el mercado de reposición refleje en valores lo que está pasando con las haciendas gordas”.
Y agregó que “sigue siendo muy atractivo para quien tenga que reponer, porque la relación flaco/gordo continúa siendo muy buena para el invernador”.
El valor medio para la tonelada de carne vacuna se aproxima a los US$ 5.000, un 30% superior al mismo período del año pasado. En la interna, los novillos especiales ya se ubican en torno a los US$ 5,50 y 5,60 por kilo.
Llegamos al cierre del cuarto mes del año con valores históricamente altos para el ganado en nuestro país y un valor medio de la tonelada de carne vacuna que se aproxima a los 5 mil dólares para 2022, un 30% superior a igual periodo del año pasado. El novillo especial, con una escaza oferta, se ubica entre US$ 5.50 y US$ 5.60. Por otra parte, cerramos una semana con una oferta importante de ganado de reposición que tiene una gran demanda. Los consorcios Plaza Rural y Pantalla Uruguay en esta semana ofrecieron en total cerca de 50 mil vacunos, destacándose la oferta de terneros que logró en ambos casos superar los 3 dólares por kilo de promedio. También hay interés por negocios cortos. En el caso de la vaca de invernada superó los US$ 2.20 por kilo, lo que representa unos US$ 900 al bulto.
En el mercado internacional, los ojos están puestos en China. La situación del Covid y las medidas que impone el gobierno están afectando la operativa. Hay problemas logísticos en los principales puertos y los importadores se muestran más cautelosos.
En diálogo con Valor Agregado de radio Carve, Ignacio Iriarte, director de “Informe Ganadero” indicó que el panorama en el corto plazo “es complicado”, ambientado por el avance del Covid en el gigante asiático que amenaza a la economía mundial. No obstante, en el mediano y largo plazo las perspectivas son muy alentadoras, sobre todo para la carne vacuna que le ha ido mejor que a la de cerdo.
“En el corto plazo la situación es complicada, pero a mediano y largo plazo es muy buena porque China no tiene ventajas comparativas ni competitivas para producir carne vacuna. Todas las proyecciones dicen que en los próximos 10 años China va a consumir 3 millones de toneladas más de carne vacuna porque no tiene capacidad de producirla”, comentó.
China también es un mercado muy importante para el ganado en pie, en esta semana se confirmó un embarque para junio de 15 mil vaquillonas de razas carniceras.
Juan Pablo Helguera, responsable de Del Norte Agronegocios, informó que casi el 100% de la oferta se encuentra encuarentenada, animales que, al embarque, deberán pesar unos 250 kilos.
Se trata de un negocio que se viene trabajando desde hace un par de años directamente con el productor chino, que opera por primera vez con Uruguay. Los animales irán con destino a la reproducción. Serán preñadas con Wagyu para obtener carne premium.
La operativa de compra comenzó a fines de diciembre y finalizó la semana pasada. Las operaciones se cerraron a valores de mercado, con un promedio de US$ 500 a US$ 650 dependiendo el peso de las terneras y/o vaquillonas.
La exportación en pie a China no tiene un escenario “muy auspicioso”.
“Cuando presupuestamos el barco los costos eran otros; desde ese entonces el petróleo subió un 35% y el maíz 40%. En China el precio del ganado bajó en parte por la incertidumbre de la guerra. Es complejo, pero no imposible”.
CUOTA 481 Y FAENA KHOSER.
Se retoma en estos días la faena con destino a Israel y también el Kosher Especial, Israel es un mercado histórico para Uruguay que demanda novillos pesados. En lo que va del año el volumen exportado se ubica en el eje de las 5 mil toneladas.
El consultor en proyectos y operaciones de faena kosher, Felipe Kleiman, comentó que, tras las pascuas, es el día cero de cerrar negocios, por lo que en los próximos días empezarán a llegar las cuadrillas de rabinos hacia todo el Mercosur.
Sobre la región, señaló que Paraguay se mantiene muy competitivo; al tiempo que tanto Uruguay como Argentina, y ahora Brasil, están con precios más altos y novillos caros. “Se ve mucha inflación en el rubro alimentos a nivel internacional. Hay una corrida grande por marcar posiciones”, aseguró.
Kleiman destacó que hay voluntad a nivel del Mercosur con nuevas industrias especializándose en kosher, sobre todo porque se empiezan a abrir nuevos nichos de mercado kosher. “Tenemos una perspectiva en kosher de que haya un aumento de oferta”, señaló en Valor Agregado de radio Carve.
Esto se debe a que, ante un aumento de una demanda inexplicable, hay una supresión de oferta -ante la baja de Polonia, uno de los principales exportadores Kosher-, países como Reino Unido y Francia ya no son autosuficientes en su suministro.
Ya comenzó en algunas plantas frigoríficas la nueva ventana de faena Cuota 481, “empezamos un poco adelantados que en años anteriores porque se está llegando antes a Europa y el 1° de julio tener todo ahí”, comentó el Dr. Daniel Miranda, presidente de la Mesa de Feedlot, en Valor Agregado en radio Carve.
La reducción del cupo debido al acuerdo entre la Unión Europea y Estados Unidos cambió las reglas de juego y redujo la participación de terceros países. “Por suerte el país que menos lo sintió fue Uruguay, mantuvimos los clientes y los volúmenes, pero hubo una reducción de cupo y vamos trimestre a trimestre”, aseguró Miranda.
“Más allá de que el precio sea alentador, el riesgo por el aumento de los costos es mayor”, expresó.
“Al sentarnos a ver los márgenes, nos asombramos de lo que nos cuesta hacer cada animal más allá de que el precio de venta es bueno”. Es un negocio interesante, y si bien venimos con subas semana tras semana, “estamos atentos a cuando pegue la curva y se estanque”, dijo Miranda. Hoy, para el ganado de cuota se está buscando un techo de US$ 6, intentando validar ese precio.