Será obligatorio reducir grasas trans en alimentos

Presidencia de la República estableció por decreto que las industrias de alimentos en nuestro país deberán reducir la cantidad de grasas trans que colocan en sus productos. Recordemos que “en Uruguay la mortalidad por enfermedades cardiovasculares representa el 27% del total de defunciones e históricamente las enfermedades del aparato circulatorio han sido la primera causa de muerte”. “La alimentación es uno de los principales factores de riesgo posibles de modificar para las enfermedades cardiovasculares”, aclara el texto. El gobierno asegura que “el etiquetado obligatorio y la reformulación voluntaria no logran una cobertura total del mercado, lo que exacerba las desigualdades en el consumo aumentando el riesgo especialmente en los grupos de bajos ingresos, adolescentes y adultos jóvenes”.

“Dispónese la disminución progresiva de grasas trans de producción industrial como ingrediente en los alimentos a ser liberados al consumo en el territorio nacional”, acota.

“Otórgase un plazo máximo de 18 meses a la industria alimentaria para la reducción de las grasas trans de producción industrial, estableciéndose que el contenido no podrá ser mayor a 2% del contenido total de las grasas en aceites vegetales y margarinas destinadas al consumo directo y mayor a 5% del total de grasas en el resto de los alimentos”, indica.