MSP reitera recomendaciones ante brote de listeriosis

Ante la comunicación recibida desde OPS/OMS sobre la ocurrencia de un brote de listeriosis en Europa, asociado al consumo de alimentos congelados procedentes de Hungría, el Ministerio de Salud Pública, en conjunto con la Intendencia de Montevideo, reiteraron una serie de recomendaciones para evitar la contaminación por esta bacteria.

Recordemos que la listeriosis es una infección causada por la ingestión de alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes, que tiene la particularidad de lograr crecer incluso en alimentos refrigerados y que logra eliminarse con el calentamiento durante la cocción.

Los síntomas de la enfermedad son variables, desde escalofríos, fatiga, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de cabeza, diarrea y dolor de estómago, hasta una forma más severa manifestada por meningitis, septicemia y abortos en mujeres embarazadas.

Si bien cualquier persona puede adquirir esta infección, algunas personas tienen mayor riesgo de hacerlo, derivando en cuadros leves o más graves (inmunodeficiencias, mujeres embarazadas y niños prematuros).

Cabe destacar que los productos contaminados y ya sacados de su puntos de venta, son maíz dulce congelado (Sweet Corn y Sweet Corn Kernels), mix de vegetales congelados (Mixed vegetables 4 y Mexican Mixed Vegetables), ensalada rusa (Insalata Russa), chauchas (Beans Cut) y arvejas (Peas) correspondientes a la marca Pingüin.

Se trata de productos procedentes de Hungría, fabricados entre el 13/08/2016 hasta el 20/06/2018.

Hay que cocinar bien los alimentos crudos de origen animal, lavar minuciosamente los vegetales y frutas crudos con agua potable antes de consumirlos, y realizar una correcta cocción de aquellos alimentos congelados habilitados para ser consumidos con previa cocción (ejemplo: vegetales congelados).