Veganismo: ventajas para la salud o moda
En menos de una década la dieta vegana ha pasado de ser algo extraño a estar de moda. Elveganismo ha estado unido por mucho tiempo al movimiento de los derechos de los animales, eliminando carne, huevos y productos lácteos, y alimentos que contengan dichos ingredientes. Muchos han llevado el veganismo más allá de la comida. Evitando utilizar ropa como cuero, lana o piel así como productos de uso personal o para el hogar que hayan sido experimentados en animales.
Los partidarios del veganismo dicen que es un movimiento de estilo de vida, que ofrece beneficios como mejorar la salud del corazón, la diabetes y reducir la obesidad, eso además de las objeciones éticas y del medioambiente.
Según el veganismo se vuelve más popular, los cardiólogos y nutricionistas señalan los pro y los contra de la dieta.
Como con cualquier otro patrón de alimentación se puede ser un vegano muy saludable o puede comer arroz blanco y maíz todos los días, y aunque sigue siendo vegano estaría dejando de ingerir muchos nutrientes.
Debe de haber planificación para aprovechar todos los beneficios.
Un estudio publicado en el 2009 por la American Dietetic Association dijo que “una dieta vegetariana planificada correctamente, incluyendo vegetariano total o vegano, es saludable, nutricionalmente adecuada y podría proveer muchos beneficios de salud en la prevención y tratamiento de cierto tipo de enfermedades”.
La dieta vegetariana está relacionada con una disminución en las muertes por enfermedad cardiovascular, según el informe de la asociación de dietistas. El estudio también encontró que las personas que llevan una dieta vegetariana suelen tener niveles más bajos de LDL, menos hipertensión y diabetes Tipo 2 comparado con los no vegetarianos.
Aunque los beneficios de una dieta vegetariana pueden “reducir el riesgo”de problemas del corazón y diabetes, es solo una parte de todo el cuadro, ya que la genética, junto con ejercicios, niveles de estrés y patrones de sueño también influyen. Es el conjunto del estilo de vida de cada persona.
Todo el mundo, ya sea vegano, vegetariano u omnívoro, debe llevar una dieta en la que tres cuartas partes sean alimentos derivados de plantas. Todo el mundo debe comer cinco o más porciones de frutas y vegetales al día, y deben de comer granos enteros
Es una manera muy abarcadora, valiosa y sensible de vivir que trata de minimizar el impacto de los humanos en el mundo animal y en el medio ambiente”.