Paula Valente: El MAM sigue creciendo
“Apostamos a la integración social, a mejorar los servicios y su calidad”, expresó la coordinadora general.
Paula Valente, coordinadora general, explicó a LA REPÚBLICA que el Mercado Agrícola de Montevideo es “un proyecto absolutamente rentable, que ha logrado la sostenibilidad hace años y continúa creciendo”.
¿Cuál es la situación actual del Mercado Agrícola?
En estos momentos estamos en un proceso de renovación, inmersos en un proyecto absolutamente rentable, que ha logrado la sostenibilidad desde hace más de dos años.
¿Cómo está planteado ese proceso de renovación?
Tiene su origen en los contratos de los distintos negocios que se instalan en la plataforma comercial del mercado. Establecimos un plazo máximo de 5 años en dichos contratos, precisamente en 2018 se cumple el término y muchos empresarios están en la etapa de resolver qué hacer con su negocio, sea seguir en el mercado, ampliar sus operaciones o buscar nuevas ubicaciones. Lamentablemente algunos -pocos casos-, optan por no continuar con su negocio a nivel global o dentro del mercado. Esto es parte de un proceso normal en el cual, al cumplirse este plazo, se hace un análisis de la situación general para determinar cómo continuar. Es un estudio que hacen en conjunto el empresario y el mercado, se ven las expectativas que tienen cada una de las partes. Actualmente se está trabajando con más del 90% de los casos para renovar las condiciones y mejorar las propuestas para el cliente. En otros casos, ya sea por temas de negocio, antecedentes crediticios u otros factores que se evalúan al momento de la renovación, es que se decide si pueden continuar, estamos hablando apenas del 10% de los comercios.
¿Cuáles son los requisitos para la renovación?
Entre los requisitos indispensables está, ser un buen pagador. Cada comerciante debe cumplir con sus obligaciones y dentro de éstas está, cubrir los costos operativos. Es importante aclarar también que el caso de arrendamiento es un porcentaje sobre las ventas, nunca es un valor absoluto.
¿Qué cantidad de locales habilitados tiene el MAM?
El MAM tiene 107 locales comerciales. Los que están en proceso de cambio son cinco locales, el resto está trabajando en una etapa de renovación, apostando a mejorar su oferta. Van a reabrir con una propuesta nueva. Los operadores, están en su derecho también de plantear los cambios y las mejoras a su negocio, nosotros como mercado tenemos que darles la oportunidad para que puedan trabajar en eso.
¿Cuánto incide el aporte turístico?
Nosotros nos desarrollamos en base a tres plataformas, la parte comercial donde hay un consumo interno muy importante que es sostenido por la visita de turistas que llegan a partir de octubre hasta febrero. El mercado es parada del bus turístico y muchas agencias lo incluyen dentro de sus recorridos, por lo cual recibimos una afluencia de turistas muy importante que son consumidores de muchos de los productos de regalería y artesanales, aunque el corazón del mercado son las ofertas de fruta, verduras y la gastronomía. También desarrollamos una plataforma social de integración con el barrio y la ciudad.
Como tercer objetivo, trabajamos el área cultural que ha tenido un gran éxito, pues ofrece una cartelera de espectáculos gratuitos de las más variadas que podemos encontrar hoy en la ciudad. Este año también hemos tenido un refuerzo de lo que es la ruta gastronómica y la alimentación saludable, con la oportunidad de comprar esos productos dentro del mercado. Con la colaboración por ejemplo de TV Ciudad y de de la Sociedad Española, se hacen iniciativas como cocinar en vivo, donde los últimos jueves de cada mes se elaboran recetas saludables. Permanentemente buscamos actividades que promuevan la salud.
El apoyo a micro-emprendedores, ha sido relevante en la labor del mercado. ¿Cómo ha sido este proceso?
Nosotros como unidad en conjunto con el departamento de desarrollo económico de la IM, participamos y colaboramos con distintos proyectos de desarrollo emprendedor y gestionamos algunos de los espacios para potenciar ese desarrollo. Próximamente estarán presentes 12 proyectos con muy buena calidad de productos, artesanales y de emprendedores uruguayos.
¿Cuáles son los objetivos del mercado a corto y mediano plazo?
Seguimos apostando a la integración social, en mejorar los servicios y su calidad. Está prevista la ampliación del estacionamiento para facilitar el acceso al mercado. Queremos afianzar el espacio cultural y generar propuestas. También estamos trabajando en mejorar el mix comercial para el cliente y para los propios negocios, con el fin de trabajar a la par en la construcción del mercado. La limitante de crecimiento a nivel de gestión, es el espacio, por eso tenemos que ser cuidados en la asignación de cada lugar, para que los operadores puedan potenciar sus propuestas. Hay que aprovechar cada metro cuadrado, conservando la estructura original y el valor patrimonial del edificio.
Fundamentalmente aspiramos a que el MAM continúe siendo un punto de encuentro social, para las compras, para los paseos o para disfrutar de la comida.