El sector agropecuario es el que produce mayores derrames hacia otros sectores de la economía

El 4º Congreso de Ciencias Sociales Agrarias que este año hemos titulado “La innovación y el desarrollo: oportunidades y retos en los territorios y las cadenas”, llevado a cabo desde el 7 al 9 de agosto en la sede de la Facultad de Agronomía de la Univers

En este marco, las economistas integrantes del equipo de OPYPAMGAP María Noel Ackermann y Ángela Cortelezzi presentaron un análisis sobre la importancia del sector agroindustrial en el empleo y la vocación productiva en las ciudades intermedias del Uruguay (localidades de más de 5.000 habitantes sin incluir Montevideo y Zonas Metropolitanas).

El trabajo expuesto pretende identificar la vocación (agro) productiva de las ciudades intermedias de Uruguay a partir del estudio de la especialización o diversificación del empleo generado. En particular, se buscaron patrones de diversificación o concentración de actividades económicas en cinco Cadenas Productivas Agroindustriales (CPA): forestal, soja, arroz, carne bovina y leche.

De 44 localidades analizadas, 32 presentaron un Coeficiente de Especialización Productiva por empleo (CEE) superior al promedio de la economía en las Cadenas Productivas Agroindustriales (CPA), lo que indica que en gran medida las ciudades intermedias del Uruguay dependen de manera significativa de estas actividades. A su vez, en 24 de las 44 localidades intermedias analizadas registran un CEE máximo y superior a la unidad en las CPA bajo estudio.

Las técnicas de OPYPAMGAP afirmaron que “el sector agropecuario tiene características muy particulares en nuestro país”, señalando entre ellas, que “es la base de la seguridad alimentaria a la vez que produce fibras (lana) y materiales (madera) de alto valor. Una parte muy significativa de todo lo que se produce se vuelca al mercado internacional con diversos grados de procesamiento”.

Acerca de su relevancia, Ackermann y Cortelezzi expresaron

que “es un sector estratégico de la economía uruguaya, como fuente de actividad económica, divisas y empleo. Aporta a los procesos de desarrollo dados en el territorio, en particular en las localidades de menor tamaño, como se ha dicho, aunque no exclusivamente. En 32 de las 44 localidades de más de 5.000 habitantes en Uruguay tienen una alta especialización por empleo en las cadenas agroindustriales, por lo que las ciudades intermedias del Uruguay también dependen de manera significativa de estas actividades”.

En este sentido, su ponencia afirmó que el sector “produce utilizando recursos naturales como suelos, agua y biodiversidad. Por lo cual el uso ambientalmente sostenible de estos recursos, y mantener la provisión de los servicios ecosistémicos resulta fundamental para el desarrollo. Es muy sensible a la variabilidad del clima y al cambio climático, por cuál necesita adaptarse y construir resiliencia”.

“Explica una parte muy importante de las emisiones de gases de efecto invernadero totales del Uruguay (75%). Al mismo tiempo contribuye a la mitigación del cambio climático a través de cuatro mecanismos: (1) la reducción progresiva de la intensidad de emisiones de gases de efecto invernadero por unidad de producto (carne, leche, arroz, etc.), (2) la conservación del bosque nativo, (3) el secuestro de carbono en biomasa de cultivos forestales, y (4) la conservación –y en algunos casos el aumento- de los niveles de carbono en los suelos”.

Las cifras

• 17,6 millones de hectáreas es la superficie del Uruguay, y de ellas, 16,8 millones de hectáreas están dedicadas a la producción de alimentos y fibras (12 millones de hectáreas se destinan a la ganadería; 1,5 millones para agricultura; 1,1 millones para forestación; 800 mil para lechería; 40 mil para frutas, cítricos y viñedos; 15 mil para verduras; y 800 mil hectáreas están ocupadas por bosque nativo)

•En la superficie productiva se registran 44.781 predios agropecuarios, en donde en la mayoría predomina el trabajo familiar (Según rubro productivo, los productores familiares representan el 88% de los suinicultores; 86% de los horticultores; 84% de los avicultores; 59% de los ganaderos; y 55% de los lecheros)

•Trabajan en el sector agropecuario 150.000 entre productores y asalariados; 85.000 personas trabajan en industrias y servicios vinculados.

• El 25% del PBI se vincularía a la cadena agropecuaria, incluyendo industria y servicios

•Por cada dólar adicional de demanda que recibe el sector agropecuario se generan en la economía 6,22 dólares adicionales. El sector agropecuario es el que produce mayores derrames hacia otros sectores de la economía

•28 millones de personas se alimentan con producción uruguaya

• El 75% de las exportaciones de bienes son de origen agroindustrial y primario, que durante el 2018 se enviaron a 158 países de destino

•El 15% de la producción nacional se consume internamente, el resto se exporta.