Gobierno promueve inserción de pescadores artesanales en las cadenas de valor
Se busca la difusión y sensibilización de la pesca artesanal; cuidado de las condiciones de captura; y un plan piloto de vinculación.
Autoridades de los ministerios de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) y del de Industria, Energía y Minería (MIEM), mantuvieron una reunión con pescadores artesanales y empresarios gastronómicos en Punta del Este, Maldonado.
En el encuentro se esbozaron las características fundamentales de una iniciativa que procura revalorizar a la pesca artesanal mediante el fortalecimiento del vínculo entre esta, el sector de la gastronomía y la población local.
Dicha iniciativa partió de la Dirección Nacional de Pymes del MIEM, que ya había conducido experiencias similares con otros productos de la región, tales como el aceite de oliva y el cordero. Por tratarse en este caso de productos de la pesca.
Los objetivos y propuestas del proyecto son contribuir a revalorizar la pesca artesanal; contribuir a difundir y promover a nivel local las cualidades de la fauna marítima autóctona; contribuir en la unión entre la gastronomía local y la pesca artesanal; y promover hábitos de consumo con un piloto demostrativo
La propuesta consta de 3 componentes, a saber, difusión y sensibilización de la pesca artesanal; cuidado de las condiciones de captura; y un plan piloto de vinculación.
En el encuentro participó el director General de DinapymeMIEM, Rafael Mendive, la referente de MIEM Maldonado, Leticia Silva, quien lidera la coordinación del proyecto; el director general del MGAP, Horacio Servetti; el director general de Recursos Acuáticos, Dinara-MGAP, Andrés Domingo; y representantes de pescadores artesanales y de la Corporación Gastronómica de Punta del Este.
Mejorar el consumo
Abrió la reunión Leticia Silva, relatando las actividades realizadas hasta la fecha en el marco de esta propuesta: la primera fue un encuentro realizado en agosto entre pescadores, chefs, técnicos de Dinara y personal de un centro CAIF, cuyo objetivo era concientizar a educadores y cocineros de dicho centro sobre el valor de la pesca artesanal como actividad y del pescado como alimento; luego vino un taller realizado en setiembre entre los chefs de restaurantes y los cocineros del CAIF, cuyo objetivo era que estos ampliaran sus posibilidades de preparación de comidas en base a productos de la pesca.
Finalmente se describieron los detalles de una campaña promocional masiva que tendrá lugar en estos próximos meses y que buscará posicionar al pescado de origen artesanal en las preferencias de los consumidores, tanto locales como turistas. En tal sentido, se escuchó la propuesta de la empresa publicitaria que resultara seleccionada entre varias aspirantes en un llamado abierto.
Rafael Mendive (Dinapyme) subrayó la importancia de que desde el Estado se esté apoyando a iniciativas de medianas y pequeñas empresas, entre ellas, las de los pescadores artesanales y los restaurantes.
Proveedor de oportunidades
Andrés Domingo, por su parte, se refirió al apoyo que la Dinara brinda a los pescadores artesanales en general y en especial a los de Punta del Este, donde funciona uno de los 14 Consejos Locales de Pesca que hay actualmente en todo el país, y que comenzaron a gestarse a partir de la nueva Ley de Pesca (Nº 19.175 de diciembre de 2013).
El jerarca de la Dinara reiteró la disposición a continuar trabajando en todos los aspectos técnicos que requiera una iniciativa como la que se está presentando hoy. Recordó que esta unidad ejecutora del MGAP está permanentemente identificando grupos productivos que marquen la diferencia en cuanto a promoción de sus productos.Y en particular, a aquellas campañas que apunten su mirada hacia el mar y hacia las posibilidades de este como proveedor de oportunidades, enmarcado en el concepto de “agro cultura” que impulsa la Secretaría de Estado.
El encuentro culminó con una degustación de alimentos elaborados en base a especies obtenidas por la pesca artesanal local, con énfasis en aquellas menos conocidas y explotadas.