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Desde esta orilla, Buenos Aires es sinónimo de renovación, de una vida cultural y artística interminable, de barrios con circuitos vibrantes y de listados de lugares de interés que nunca terminan de completarse.
La escena gastronómica no es excepción y la grilla de posibilidades para todos los presupuestos y gustos tiene tantas opciones como vidas o viajes necesitaría uno para conocerlas a todas.
Jóvenes emprendedores, bartenders, cadenas que se consolidan, o chefs reconocidos dan su nombre a reductos que compiten en cuanto a experiencia y concepto. Aun en ese universo en permanente expansión, logran identidad propia en base a posicionamientos en redes, perfil de sus cartas y oferta, ambientación o servicios.
Las ofertas en la ciudad no tienen nada que envidiarles a las principales ciudades del mundo y uno puede encontrar desde parrillas más o menos rústicas o reformuladas, bares temáticos, de autor, a puertas cerradas, cocina fusión o basada en diversas culturas, o si tiene suerte, puede coincidir con algunos de los muchos festivales gastronómicos. La oferta en la ciudad a su escala, no tiene definitivamente nada que envidiarles a las principales capitales del mundo.
La última tendencia son los bistros: lugarcitos trendy pero amigables, atendidos por los chefs jóvenes más famosos de la ciudad, que recuerdan a restós neoyorquinos: toman lo mejor de la comida porteña y lo fusionan con todo tipo de influencias, poniendo el acento en la calidad del producto y la frescura de los ingredientes.
Este es nuestro mapa de favoritos, mezclados con los que permanecen en una “to do list” cada vez más inabarcable. (Links a sitios web en cada título)