Consejos para manejar alimentos en el Súper Tazón SALUD EN CORTO
SILVER SPRING, Maryland — Llega el domingo del Super Bowl y es posible que esté planeando hacer una fiesta con amigos y familiares. Estas fiestas a menudo incluyen alimentos que se comen con los dedos, platos para compartir y bocadillos que se dejan fuera durante largos períodos de tiempo, lo que puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos (también conocidas como intoxicación alimentaria).
No deje que las enfermedades transmitidas por alimentos arruinen la diversión.
Conozca estos consejos de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos y aprenda cómo puede mantener sus alimentos seguros.
LIMPIE
Lávese las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos antes y después de manipular los alimentos y después de usar el baño, cambiar pañales y tocar mascotas.
Lave sus tablas para cortar, platos, utensilios y encimeras con agua jabonosa caliente después de preparar cada alimento.
Enjuague las frutas y verduras frescas con agua corriente del grifo, incluidas aquellas con piel y cáscara que no se comen.
Friegue bien los productos con un cepillo limpio adecuado para ello.
SEPARE
Separe la carne cruda, la carne de ave, los mariscos y los huevos de otros alimentos en su carrito de compras, en sus bolsas y en el refrigerador.
Use una tabla de cortar para los frutas y verduras frescas y otra diferente para las carnes, aves y mariscos crudos.
Nunca coloque los alimentos cocinados en un plato que previamente haya tenido carne, aves, mariscos o huevos crudos, a menos que el plato se haya lavado en agua caliente con detergente.
No reutilice las salsas en las que marinó los alimentos crudos sin antes hervirlas.
Si hornea, asegúrese de que no haya harina cruda en superficies que tengan contacto con otros alimentos.
COCINE
Use un termómetro de alimentos para garantizar la inocuidad de la carne, las aves, los mariscos y los huevos. Estos alimentos deben cocinarse a una temperatura interna mínima segura para destruir cualquier bacteria dañina.
Al cocinar en un horno de microondas, cubra la comida y luego revuelva y gire para lograr una cocción uniforme. Si no hay bandeja giratoria, rote el plato a mano una o dos veces durante la cocción. Deje reposar siempre para completar la cocción, antes de comprobar la temperatura interna con un termómetro para alimentos.
REFRIGERE
Refrigere o congele carne, aves, huevos, mariscos y otros productos perecederos dentro de dos horas después de haberlos cocinado o comprado. Refrigere en el plazo de una hora si la temperatura exterior es superior a 90 °F.
Distribuya las grandes cantidades de sobras en recipientes poco profundos para que se enfríen más rápidamente en el refrigerador.
SIRVA
Mantenga los alimentos fríos a 40 °F o menos y los alimentos calientes a 140 °F o más.
Si está planeando un buffet y no está seguro de cuán rápido se consumirá la comida, siga sirviendo porciones pequeñas. Prepare una serie de platos pequeños con anticipación y reemplace los platos servidos por los nuevos a lo largo de la fiesta.
No agregue nueva comida a un plato que ya esté lleno. En cambio, reemplace los platos casi vacíos por otros recién servidos.
Cuidado con las sobras. Tanto si les das sobras empaquetadas a tus invitados o las guardas, las sobras deben refrigerarse tan pronto como los invitados lleguen a su casa y/o en un plazo de 2 horas.
El Proyecto de Ley 90 del Senado, del Senador Scott Wiener, demócrata de San Francisco, limitaría lo que los diabéticos pagan de su bolsillo por la insulina, al prohibir que los planes de seguro de salud regulados por el estado impongan un deducible en esas recetas y limitando el copago a 35 dólares por un suministro de insulina de 30 días. El límite de copago actual es de 250 dólares.
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La Encuesta Nacional de Uso de Drogas, Alcohol y Tabaco (ENCODAT), se establece que en Baja California los consumidores de tabaco son principalmente hombres, con 336 mil casos registrados sobre 99 mil mujeres.