Batallan restaurantes para contrataciones
Tras reapertura total, enfrentan ahora el problema de falta de personal
A casi un mes de la declaratoria de reapertura de la economía emitida por el gobernador Greg Abbott, las contrataciones de personal en la industria restaurantera han registrado un repunte significativo en el Condado de El Paso.
Y aunque no se han logrado llenar las plazas vacantes del todo, los empresarios tienen confianza de que poco a poco se irán “acomodando las piezas” para operar al 100 por ciento de la capacidad como en el pasado.
“Seguimos afrontando los mismos desafíos que teníamos desde el inicio de la pandemia pero ahora los confrontamos con mayor confianza al tener cada vez más clientela inmunizada y conforme las pautas de salud y seguridad”, dijo Chirino Serrato, propietario de la cadena de restaurantes Tacos Chinampa, especializados en la elaboración de comida mexicana.
Comentó que aunque se cumplen a cabalidad todos y cada uno de los protocolos de salud y seguridad entre el personal para evitar la propagación de Covid-19, siempre ronda el temor de un posible contagio.
Establecimientos como Carnitas Querétaro, The State Line Restaurant, Chipotle, Tacos Chinampa, entre otros, han lanzado la convocatoria a través de las redes sociales y medios tradicionales –radio, prensa y televisión– para que los especialistas de la cocina y servicio de meseros presenten sus solicitudes a nivel local.
“Únete a nuestra familia”, “Ahora contratando” son las frases que también se pueden leer en las mantas y señalamientos que penden de las paredes y techos de sus edificios, invitándolos a que formen parte de sus equipos de trabajo, ahora con la reapertura de los comedores.
Gerardo Contreras, gerente de Carnitas Querétaro, en la nueva sucursal propiedad del corporativo que opera desde hace tres años en el extremo Este de la ciudad, dijo que tras el levantamiento de las reglamentaciones por Covid19 ahora el restaurante empieza a volver a la normalidad.
Expresó, que al igual que otros restaurantes de la localidad, mantienen abiertas plazas tanto para meseros, lavaplatos, anfitriones, parrilleros y el área de tortillería. “Esperemos y pronto tengamos cubiertas todas las plazas”.
Indicó que cada vez las familias adquieren mayor confianza en salir a disfrutar de la buena comida mexicana después de haber permanecido prácticamente “encerrada” en casa a causa de la pandemia. “Hoy me dijo un cliente que no había salido desde hace más de un año y hasta hoy decidió hacerlo en compañía de su familia”.
Hay quienes a pesar de la reapertura de la economía en el estado sufren por atraer personal a sus cocinas. Ya tenemos autorización de operar al 100 por ciento pero ahora mucha gente no quiere trabajar”, dijo uno de los comerciantes, que declinó dar su nombre.
Expresó que aún la gente tiene miedo de ir a trabajar por temor a contagiarse, “hay muchos a quienes no los han llamado para ponerles la vacuna y muchos de ellos son gente trabajadora. Mientras no se sientan protegidos no buscarán trabajo”.
Otros empleados, dedicados toda su vida a la cocina, tampoco han mostrado señales de querer volver a sus trabajos porque están recibiendo el beneficio del desempleo, por lo que para ellos es más atractivo mantener esa gracia y no exponer su salud ni la de sus familias.
Sin embargo, para Serrato, quien en su momento decidió reabrir sus comedores aun cuando no se aprobara una vacuna contra el coronavirus, dijo que su estrategia es mantener el ofrecimiento de empleo en sus cuatro sucursales a quienes deseen sumarse a la familia de Tacos Chinampa.
Las personas interesadas en integrarse a una de las posiciones pueden acudir a la sucursal ubicada en el 6110 Gateway East , en horario regular. Hay vacantes para todas las áreas.
“Siempre hemos mantenido el servicio. Nunca cerramos porque desde el inicio nos enfocamos en el servicio para llevar y la entrega en ventanilla, la cual mantenemos con mayor fuerza”, dijo Serrato, tras agradecer la confianza y soporte de su fiel clientela.
“Esperamos que se una a nosotros mientras continuamos aprendiendo, evolucionando y dando forma a lo que viene a continuación en nuestra misión de hacer que una mejor comida sea accesible para todos”, reza otra leyenda del nuevo restaurante Chipotle Mexican Grill, ubicado en la nueva plaza comercial de la zona de Eastlake.
Pero no solamente restaurantes locales buscan a personal para sus diversas áreas, a la contratación se han sumado firmas de otros estados de la Unión Americana que buscan a buenos trabajadores de la cocina mexicana.
A través de la página Craigslist El Paso, una empresa busca empleados para que vayan a trabajar al estado de Ohio, bajo el compromiso de correr con los gastos de transportación. El requisito es que sean bilingües, deben hablar tanto inglés como español.
De acuerdo con el comunicado, son 10 restaurantes establecidos en aquella entidad los que buscan empleados para poder llenar sus vacantes.
Tras reapertura total, enfrentan ahora el problema de falta de personal