En sus muchas formas
Frita, en cubos, horneada o asada, cocinarla es una tarea muy sencilla.
La facilidad para conseguirla y la versatilidad para prepa r a rla hacen de e ste tubérculo un complemento perfecto para acompañar las carnes asadas durante una parrillada. Es además obligatorio en muchos guisos.
En su presentación congelada, la papa puede prepararse en la mitad del tiempo sin alterar sus contenidos - ky Traves, chef y estilista de alimentos.
“Con la papa congelada te ahorras el tiempo de cocción y de pelado (quitar la cáscara). Además no absorbe mucho aceite, se puede freír y hornear”, dice.
También la puedes usar como espesante en cremas, o hacerla en gajos y en bro
.. chetas, formas un poco diferentes y rápidas, que te proponemos a continuación
La versatilidad para prepararlo hacen de este tubérculo un complemento perfecto de cualquier comida
Rinde: 4 porciones Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
20 cebollitas cambray
20 gajos de papa conge
lados
2 cucharadas de aceite de
oliva virgen
4 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de chile chipot
le molido
1 cucharada de jugo de li
món
Sal y pimienta molida (en
cantidad al gusto)
Preparación:
Colocar una cebollita y un gajo de papa en cuatro palos para brochetas.
Untar con el aceite de oliva y asar en una plancha con rayas hasta que estén doradas. En un recipiente pequeño mezclar la mayonesa con el chipotle y el jugo de limón; salpimentar.
Servir las brochetas acompañadas con la mayonesa al chipotle. Rinde: 4 porciones Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
Aceite vegetal (el necesa
rio)
4 tazas de gajos de papas
congelados
1 taza de salsa Búfalo
1 taza de coliflor cocida fi
namente cortada
Aderezo o salsa de queso roquefort (en cantidad al gusto)
Preparación:
Calentar el aceite a 180 grados centígrados para freír las papas hasta que estén doradas.
Ya listas, retirar y colocar