Ahorros para el menú de enero

Ideas y recetas para hacer rendir el presupuesto de la comida familiar

Agencia Reforma

Y sí, después de los excesos decembrinos, llega la temida cuesta de enero y las deudas por pagar. La buena noticia es que desde la cocina puede cuidarse el bolsillo sin sacri ! +

!@ - - brar las alacenas y planear menús leguminosas, granos y condimentos que ya se tienen, sugiere Gerardo Quezadas, chef de Angelopolitano.

Al trillado consejo de no abas + & " que sumar siempre una lista y apegarse a ella.

WX Z < Z [ cocinero.

Productos locales de temporada y cárnicos de bajo o mediano costo son un buen comienzo para el ahorro.

“El pollo entero es mucho más barato; puedes hornearlo con una marinada de hierbas y ajo y queda delicioso. La gente le tiene miedo a las menudencias; pero, por ejemplo, los higaditos contienen mucho hierro”, agrega.

W + \ carne de cerdo es más barata que la de res y las partes magras -falda ] [ - cribe Quezadas.

' ! - duras, el chef recomienda optar < precios y una calidad muy superior a la que se encuentra en los supermercados.

W - X comprar lechugas, espinacas u otras " que sean lo primero que consumas. ^ ! = ! > zanahorias... puedes dejarlas para [

Quezadas sugiere también optar por ingredientes y preparaciones que puedan transformarse. Las sobritas de arroz, por ejemplo, puede reciclarse en unas croquetas; el pollo ya cocido, si se guarda en el caldo, no cambia de sabor y puede utilizarse en un sinfín de preparaciones.

Basta con 30

Para hacerle frente a la cuesta, Gerardo Quezadas, chef de Angelopoli + y sencillas recetas que compartimos, las cuales se hacen en 30 minutos y con menos de $30.