Receta primaveral del Chef José Mendín
poder decir que conocí a estos chefs tan grandes”.
A pesar de no haber llega feliz de haber participado y recuerda con orgullo cuando ganó su delantal, luego de preparar una receta de vieiras (scallops) creada por el mismo Ramsey, la que le ganó el elogio de todos los jueces.
“Pensé, ‘acabo de recrear un plato de un chef tan famoso y sólo tengo 11 años’”, nos cuenta.
A futuro sueña con abrir su propio restaurante de comida internacional, “mundial, para que las personas que lleguen a la ciudad no extrañen su comida”, bien sea en Nueva York o Seattle.
Pero por ahora, seguirá cocinando junto a su mamá, con
miembros.. quien dice hacer “un equipo”, para deleitar con su sazón a su familia de siete
Redacción
Aprovecha el calorcito de la primavera para encender el fuego en la cocina y probar nuevos platillos
El National Pork Board compartió una deliciosa forma de preparar cerdo con esta receta hecha por el galardonado chef puertorriqueño José Mendín, cinco veces nominado al Premio James Beard y fundador de The Pubbelly Restaurant Group en el Sur de Florida. medio-alto o 450°F. Coloque los filetes de jamón sobre la parrilla y dora de ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado; rociándolos con la salsa teriyaki picante en ambos la- dos hasta lograr una corteza acaramelada. Retira del fuego y sirve inmediatamente con arroz de coco o tu arroz estilo Pilaf favorito. Adorna con rebanadas de piña.