Rumbo al festival gastronómico “Sumaq”
Con una selección de lo mejor de la comida peruana, el festival llega a su séptima edición. Contará con la presencia de los mejores chefs del área Triestatal y diversión para toda la familia
Carmen Molina Tamacas
@cmtamacas
“Sumaq”, en la lengua Quechua, significa delicioso, y Festival Gastronómico Peruano cuya séptima edición se efectuará en Long Island el 26 y 27 de agosto.
El popular evento que congrega lo mejor de la comida per ua na en Nueva York y cuenta con representantes de destacados restaurantes de Perú, tendrá como sede el Cradle of Aviation Museum y presentará más de 30 platillos tradicionales entre las cua crocante con quinoa risotto”.
La coordinadora del Festival, Vicky Díaz, explicó que sencia de más de 20 exposi- tores y algunos de los chefs peruanos más destacados del Área Triestatal y Perú. “Nuestra misión, en conjunto con la Asociación Gastronómica Peruana (APEGA), es ay udar a promover y diseminar la cocina y la cultura peruana en Nueva York. Cada año nos esforzamos por mostrar la diversidad de la gastronomía peruana así como a los talentosos chefs que están innovando y llevando nuestra sazón ancestral a otro nivel”, declaró.
En 2017 el reconocimiento como Chef del Año será entregado al joven emprendedor con espíritu humanitario José Luis Chávez, co propietario y chef ejecutivo de Mission Ceviche, de NYC.
“José verdaderamente representa nuestra misión, no solo tenemos el honor de que ha aceptado este reconocimiento sino que estamos inspirados por su trabajo. Más recientemente él ha llevado a cabo una campaña que une a los chefs de todo el mundo para recolectar fondos y ayudar a comunidades devastadas en Perú y Venezuela”, añadió Díaz.
- cebook, Chávez expresó que recibe el premio “con mucha humildad”. “He sido una persona bendecida o afortunada como lo queramos llamar, mi situación ha sido muy diferente a la de muchos inmigran-