Hace su mejor pizza

Cualquiera puede hacer pizzas, pero hornear una que sobrepase las expectativas de experimentados paladares italianos fue el reto que superó Ray mundo Joshua Serrano Hernández, ganador del tercer Campeonato Mexicano de la Pizza.

“En el concurso conocí en el jurado a algunos pizzeros napolitanos conocidos de mi maestro, Daniele Gagliotta, también napolitano y a quien debo parte de mi triunfo; me compartió secretos que parecen simples y que son los que hacen la diferencia entre una pizza y otra.

“E so me dio seg u r idad para hacer un buen trabajo el triunfador.

El pizzaiolo del restaurante Fratelli la Bufala, en la Ciudad de México, representará en abril de 2018 a México en el Campeonato Internacional de la Pizza, celebrado en Italia desde hace 24 años.

“Será un honor, voy con todas las ganas de quedar dentro de los mejores y cla

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Mexicano representará a su país

listas contaron con 15 minutos para realizar 3 pizzas diferentes; una clásica Margarita, una creativa y una estética.

El campeonato, respaldado por la Cámara de Comer- cio Italiana en México, nació con el objetivo de mantener la tradición de la verdadera pizza italiana, al igual que reconocer a las mejores variantes mexicanas.