Recortes de Trump amenazan educación nutricional en EEUU

Experta critica los esfuerzos del Gobierno Federal por reducir varios programas sociales

La política de recortes sociales de la Administración del presidente Donald Trump pone en peligro la educación nutricional en un país con graves problemas de alimentación, alertó ayer la experta estadounidense, Pamela Koch.

Koch, que es directora del Centro Laurie Tisch para la alimentación, educación y política de la Universidad de Columbia en Nueva York, ofreció una charla en la sede de la Organización de la ONU para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Roma sobre cómo influir en los consumidores para que coman sano.

Se centró en el “complejo” modelo de EEUU, donde las políticas y los fondos para impulsar una buena alimentación parten de leyes federales y luego son implementados por Estados y municipios.

“La educación en nutrición es muy vulnerable a los recortes a nivel federal. La Administración actual está haciendo grandes esfuerzos en reducir programas sociales”, otorgando fondos “mucho más limitados” en salud, educación o agricultura, resaltó Koch.

La investigadora explicó que ese tipo de educación puede contribuir a cambiar el ambiente alimentario y hacer que “la gente entienda por qué se deberían restringir los alimentos no saludables”.

“En una sociedad tan capitalista como la estadounidense,