Nueva iniciativa para reducir el consumo de sal y azúcar
El Departamento de Salud de la ciudad de Nueva York (DOHMH) anunció recientemente una iniciativa nacional para reducir en un 20% el azúcar que viene en los alimentos envasados para año 2025.
La medida, conocida como ‘The National Salt and Sugar Reduction Initiative’ (Iniciativa Nacional de Reducción del Consumo de Sal y Azúcar o NSSRI) es una colaboración de casi 100 departamentos de salud municipales y estatales, asociaciones y organizaciones de salud de todo el país.
La NSSRI propone reducir el azúcar en 13 categorías diferentes de alimentos y bebidas. Entre ellas destaca: la leche azucarada y sustitutos de la leche, pastelitos de desayuno, pasteles, galletas, mezclas secas, helado a base de leche y postres congelados, golosinas, dulces de chocolate, cereales, condimentos, jarabes y coberturas de postre, yogur y bebidas azucaradas.
Los departamentos de Salud que colaboran con esta iniciativa establecieron los objetivos de reducción del azúcar en cada categoría y publicaron las recomendaciones para la industria de alimentos y bebidas con una solicitud de comentarios.
De acuerdo a un comunicado del DOHMH, actualmente el 68% de los alimentos y bebidas envasadas que se compran en los EEUU contienen azúcar agregada, lo que dificulta que las personas reduzcan su consumo.
La ingesta de azúcar agregada se relaciona con un mayor riesgo de exceso de peso, diabetes tipo 2, hipertensión, accidente cerebro-vascular, enfermedades del corazón y caries.
“Al reformular los productos para reducir el contenido de azúcar, los fabricantes están mejorando la calidad de los alimentos antes de que lleguen a los estantes de los supermercados, lo que nos facilita la elección saludable”, dijo la comisionada de Salud Interina, la doctora Oxiris Barbot.
Las Pautas Alimentarias para los Estadounidenses recomiendan limitar el consumo de azúcar agregada al 10% o menos de la ingesta calórica diaria, es decir, el equivalente a aproximadamente 12 cucharaditas (aproximadamente 200 calorías) de azúcar agregada para una dieta de 2000 calorías.
Sin embargo, los estadounidenses consumen, en promedio, alrededor de 17 cucharaditas.l