Para entrar en calor

Caldo Tlalpeño

Los días de bajas temperaturas ya llegaron y con ellos hacen su arribo a la cocina los platillos calientitos. Los primeros en llegar, por supuesto, son los caldos.

Se trata de platillos sustanciosos que pueden en sí mismos convertirse en una comida completa pues llevan dentro proteína, verduras y carbohidratos en una exquisita y calientita combinación que es un apapacho al cuerpo y al alma.

Y, aunque podría parecer un poco complicada y nada práctica su elaboración, en realidad es muy fácil teniendo a la mano y siguiendo al pie de la letra las recetas.

De acuerdo con la licenciada en nutrición Andrea Fraga, los caldos pueden ser alimentos muy completos y sanos para toda la familia.

“En el invierno tendemos a tomar menos agua, entonces los caldos ayudan a que obtengamos esos niveles de agua que necesitamos; a que nos hidratemos”, explica.

“Además, son alimentos completos porque tienen proteína, verduras y carbohidratos en cantidades pequeñas, un platillo muy sano y fácil de hacer”.

Aventúrate a preparar estos deliciosos platillos para tu

más.. familia que, seguro, les encantarán y los dejarán con ganas de

Sazonador de res al gusto   Sazonador de tomate al

gusto

Guarnición: 80 gramos de

arroz rojo Lava y desinfecta las verduras. Pon a cocer la carne con el elote, ajo, cebolla y sal. Mientras, pica la verdura en cuadros medianos. Una vez que la carne esté cocida, retírala junto con el elote de la olla.

Condimenta el caldo con la salsa de tomate, sazonadores de res y de tomate; después, añade el repollo y déjalo cocer de 3 a 4 minutos para después retirarlo. Añade la papa, el chayote y la calabacita; déjalo cocer de 8 a 10 minutos y retíralo.

Agrega la zanahoria, tomate, cebolla, apio, cilantro y albahaca. Déjalo hervir por 15 minutos. Sirve toda la verdura, elote y carne en un tazón y, al final, vierte el caldo.

gramos de pollo desmenuzado gramos de zanahoria gramos de tomate gramos de cebolla gramos de apio diente de ajo