Échale galleta

Galletas de nuez con chocolate Galletas Otelo Joserritas

200 g de mantequilla

250 g de harina

90 g de azúcar glass

30 g de fécula de maíz

30 g de crema líquida

1 chorrito de esencia de vainilla

100 g de nuez troceada

Decoración

Choco●ate temperado

Nueces troceadas Acremar la mantequilla en la batidora. Integrar el resto de los ingredientes y batir hasta tener una mezcla homogénea. Cubrir y refrigerar durante 1 hora. Extender la masa, entre dos plásticos, a 3 cm de grosor.

Cortar cuadros de 4 cm. Colocar en una charola con papel antiadherente. Hornear a 170 °C por 12 minutos. Dejar enfriar. Cubrir la mitad de cada pieza con chocolate y espolvorear con nuez.

g de chocolate oscuro

g de mantequilla huevos g de azúcar g de nuez molida g de chispas de chocolate

g de harina g de polvo para hornear Incorporar, de forma envolvente, el resto de los ingredientes, alternando con el chocolate fundido, hasta obtener una mezcla uniforme.

Moldear bolitas y aplastar ligeramente con la mano. Colocar en una charola con papel antiadherente. Hornear a 160° por 15 min o hasta que la superficie se vea brillante. g de mantequilla g de azúcar g de yemas g de harina g de polvo de almendra g de polvo para hornear g de sal

g de chocolate oscuro fundido

g de royal icing de colores ingredientes en una mezcla homogénea.

Cubrir y refrigerar por 3 horas. Extender la masa, entre dos plásticos, a 3 cm de grosor y moldear las figuras con un cortador. Picar con un tenedor y reposar en congelación por ½ hora.

Colocar en una charola con papel antiadherente. Hornear a 170 °C por 12 min. Dejar enfriar y decorar con ayuda de una boquilla y el royal icing.