El “mexicano boricua” finalista de ‘MasterChef Latino’: “No hay que tener miedo ni dejen sus sueños”
Javier Seañez cuenta la pesadilla de su divorcio y la gran oportunidad para un programa a nivel nacional
Javier Seañez es un mar de emociones, como una mezcla de sabores, cuando habla sobre su experiencia en MasterChef Latino de Telemundo, una oportunidad que le ha permitido mostrar su talento en la cocina, destacar el sabor mexicano y agradecer el abrazo de los puertoriqueños, pero también para enviar un mensaje a los inmigrantes: “No tengan miedo ni dejen sus sueños a un lado”.
Cuando teníamos esta plática vía telefónica desde su negocio, ‘Las Cucharas', en el distrito financiero de San Juan, Puerto Rico, una fan del programa llegó a saludarlo. “Me encanta el programa. Me encanta lo que haces”, se escuchó a la mujer decirle con emoción. “¿Te tomas una foto conmigo?”, le pidió. ‘Borimex', como él se denomina en un afán de integrar su origen y su nuevo hogar, me ofreció una disculpa y detuvo la entrevista por un momento. Él reconoce que no esperaba esta fama, pero ahora la abraza con cariño.
Javier es el primer finalista del “reality show” que no ha logrado competencia en su horario y hoy llega a su fin. Cuenta que comenzó a cocinar por “casualidad”, cuando las comidas y cenas entre amigos derivaron en halagos que tardó en creer. Un ingrediente clave fue su búsqueda por una tortilla artesanal, elemento sustancial en los tacos mexicanos, igual que las salsas.
“Tú lo sabes, los mexicanos comemos tacos de todo, pero lo más importante son las tortillas y las salsas, si no, el taco no sabe”, explica sobre cómo su búsqueda por la tortilla lo llevó a experimentar en su cocina mezclas con cilantro, caldo de frijol y otros ingredientes. Su producto es artesanal y brindan un sabor único a sus tacos.
Este mexicano nació en Ciudad Juárez, Chihuahua, en frontera con los Estados Unidos. Tiene familia viviendo en El Paso, Texas, por eso el ataque terrorista en el Walmart que dejó 22 muertos y 27 heridos fue sobrecogedor.
“Yo sabía que mi familia estaba bien. Conozco ese Walmart, mi hermana hace la compra de la despensa en esa tienda. Mi familia entera va seguido a esa zona. Es la frontera. Aunque sabía que estaban bien estuve a punto de tomar un avión e ir a darles un abrazo”, compartió. .
Ha sentido rechazo
Reconoce que por ser extranjero, por su condición de inmigrante, ha sentido rechazo de algunas personas, pero destaca que en Puerto Rico el apoyo es más fuerte que las posturas negativas. Así es como ha vivido, de lo negativo buscar lo positivo. Su divorcio llegó cuando arracaba su proyecto personal y profesional como cocinero.
“No fue nada fácil”, reconoce. A veces no se daba cuenta de cuánto afectaba el estrés de su separación --marcada por celos y violencia doméstica, psicológica--, sobre todo por las amenazas de quitarle la Residencia Permanente. En medio de ese caos llegó una gran oportunidad, convencido por un amigo, envió su dijo que le había gustado como resolví el problema... le gustó mi platillo, me dijo que era un poco ácido, pero entendía el paladar mexicano... luego me dijo: ‘Por mí, ya tienes un pase a la siguiente etapa'”, contó Javier. No sabía que era uno de los más de 3,000 aspirantes a la segunda temporada del show. Tuvo que viajar a Miami, prueba tras prueba lo llevó a quedarse entre 100 finalistas, luego 50, luego 14, en el equipo de la chef Claudia Sandoval... hasta ser uno de los tres primeros.
En el programa, Javier ha cocinado platillos que recuerdan a su madre, a su hermana, incluso ha llorado en varias ocasiones. Así como es de fácil sonrisa es fácil que llore con aquello que recuerda momentos difíciles o aquellos que marcaron su vida para bien.
“Después de MasterChef hay muchos proyectos... siento que puedo lograr lo que quiera”, dijo, pero no quiso ahondar sobre aquello que sigue en su vida. Hay nuevos horizontes.
fracaso.. Su divorcio ha quedado en el pasado, un recuerdo triste, no un