La salsa de tomate casera del Chef Oropeza
Si prefieres comprar la salsa de tomate que prepararla tú mismo, ya sea por tiempo o sabor, te invitamos a que le des una mirada a esta receta que resulta económica, con ingredientes de primera calidad y sin elementos innecesarios agregados.
El chef Oropeza, distinguido por su participación en diferentes programas de televisión mexicanos y sus libros de comida saludable, compartió el paso a paso de una preparación muy sencilla, ideal para principiantes, pero al mismo tiempo con mucha sazón, armonía y textura.
Puedes prepararla en un momento libre y tenerla lista para cuando la necesites durante los siguientes días, en pasta, pizzas, huevos y guisos.
La salsa de tomate es una preparación que además de aportar un exquisito sabor, también proporciona nutrientes. Tiene carotenoides, provitamina A y vitamina C.
La Federación Española de la Nutrición señala que una ración de tomate cubre el 61% de las ingestas recomendadas de vitamina C, que también ayuda a al organismo a absorber el hierro en los vegetales.
Ingredientes:
1/4 de taza de aceite de oliva
12 piezas de tomate saladet maduros
2 cucharadas de paprika/pimentón/ají
1 cucharadita de flor de sal 1 cucharadita de pimienta negra molida
3 dientes de ajo picado
1/4 de taza de agua 2 ramitas de orégano fresco Preparación:
Calienta aceite de oliva en un sartén y agrega los tomates. Cuando empiezan a cocinarse, revuelve y agrega páprika, sal y pimienta.
Deja que los tomates suelten su jugo y machaca con un pisador de papas.
Agrega los ajos, deja que se doren ligeramente y liberen su aroma
Vierte agua e incorpora el orégano. Baja el fuego y hierve por 5 minutos.