Bruschettas: aperitivo sin etiquetas
Bruschetta de nuez y arúgula Bruschetta a la crudaiola Bruschetta a la griega
Rinde: 12 porciones Ingredientes:
4 rebanadas de pan de sandwich
2 dientes de ajo finamente picados macerados 2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de requesón a granel 1 manojo de arúgula
¼ de taza de nueces pecanas troceadas
4 higos rebanados 12 rebanadas de prosciutto Preparación:
Mezclar el aceite y los ajos. Dejar macerar 20 minutos. Barnizar el pan con la mezcla de aceite y tostar por ambos lados. Cortar cada rebanada en 3. Untar el requesón. Poner encima la arúgula, las nueces, los higos y el prosciutto. Terminar con aceite y sal.
Rinde: 12 porciones Ingredientes:
4 rebanadas de pan de sandwich
2 dientes de ajo finamente picados
3 cucharadas de aceite de oliva
24 tomates cherry en mitades
½ taza de aceitunas verdes sin hueso a granel
¼ de taza de queso semicurado de oveja rallado Preparación:
Mezclar 2 cucharadas de aceite y los ajos. Dejar macerar 20 minutos. Barnizar el pan con la mezcla y tostar por ambos lados. Cortar cada rebanada en 3. Mezclar los tomates, las aceitunas y el queso con el aceite restante. Disponer la mezcla encima de los panes.
Rinde: 12 porciones Ingredientes:
4 rebanadas de pan de sandwich
2 dientes de ajo finamente picados
3 cucharadas de aceite de oliva
½ pepino rebanado finamente
½ taza de queso panela en cubos
¼ de taza de aceitunas negras rebanadas a granel Preparación:
Mezclar 2 cucharadas de aceite y el ajo. Dejar macerar 20 minutos. Barnizar el pan con la mezcla y tostar por ambos lados. Cortar cada rebanada en 3. Disponer encima rebanadas de pepino, queso y aceitunas. Aderezar con el aceite restante y sal.