ઇંડા રહિત રેડ વલે વટે કેક

સામગ્રી: રેડ વલે વટે સ્જપં માટે, ૧ ક્ મેંદો, ૧/૨ ટીસ્નપૂ બકે ીંગ ્ાવડર, ૧/૪ ટીસ્નપૂ બકે ીંગ સોડા, ૧ ૧/૨ ટેબલસ્નપૂ કોકો ્ાવડર, ૧/૨ ક્ ્ીગળાવલે માખણ, ૧/૨ ક્ કનડને સડ મીલક, ૧/૨ ટીસ્નપૂ વને નલા એસને સ, ૧/૪ ક્ દહીં, ૩/૪ ટીસ્નપૂ ખાવા યોગય લાલ રંગ, ક્રીમ ચીઝના ફ્ોસટીંગ માટે, ૧ ક્ ક્રીમ ચીઝ, ૫ ટેબલસ્નપૂ મીઠા વગરનુપં નરમ માખણ, ૧ ક્ ્ીસલે ી સાકર

સાકરનરી ચાસણરી માટે: ૧/૪ ક્ સાકર. બીજી જરૂરી વસ્ઓુ : ૩ to ૪ ટી્ા ખાવા યોગય લાલ રંગ, ૧ ટીસ્નપૂ ખાવા યોગય રંગીન સટાર, ૧ ટીસ્નપૂ ખાવા યોગય ચાદપં ીના બોલ

હવહિ: રેડ વલે વટે સ્જપં માટે, એક બાઉલમાપં મેંદો, બકે ીંગ ્ાવડર, બકે ીંગ સોડા અને કોકો ્ાવડરને ચારણી વડે ચારી લીધા ્છી બાજુ ્ર રાખો. બીજા એક ઊડપં ા બાઉલમાપં ્ીગળાવલે માખણ, કનડને સડ મીલક, વને નલા એસને સ, દહીં, ૧/૪ ક્ ્ાણી અને લાલ રંગ મળે વીને ્ને રવઇ વડે જરે ીને સવપંુ ાળુપં નમશ્રણ ્યૈ ાર કરો. આ નમશ્રણમાપં ધીરે-ધીરે મેંદાનુપં નમશ્રણ ઉમરે ીને ્ને ફરીથી ઇલટ્ે ીક બીટર વડે જરે ીને સવુપં ાળુપં ખીરૂૂં ્યૈ ાર કરો.

એક ૧૭૫ મી. મી. (૭”) વયાસના ગોળાકાર કેક ટીન ્ર માખણ ચો્ડી ્મે ાપં ્યૈ ાર કરેલુપં ખીરૂૂં નાખપં ીને ટીનને હલકા હાથે થ્થ્ાવીને સમ્લ કરી લો. હવે ્ને ઑવનમાપં ૧૮૦ સે (૩૬૦ ફે) ્ા્માન ્ર ૨૦ થી ૨૫ નમનનટ સધુ ી બકે કરી લો. ્ે ્છી ્ને સહેજ ઠંડુપં થવા બાજુ ્ર રાખો. હવે ્ને ટીનમાથપં ી કાઢી સ્પં ણપૂ ઠંડુ થવા દો.

ક્રીમ ચરીઝના ફ્રોસટીંગ માટે: 1. એક ઊડપં ા બાઉલમાપં ક્રીમ ચીઝ અને માખણ મળે વી ઇલટ્ે ીક બીટર ફેરવીને સવપંુ ાળુપં નમશ્રણ ્યૈ ાર કરો. 2. ્ે ્છી ્મે ાપં ધીર-ધીરે સાકર મળે વી ફરીથી બીટર વડે સવપંુ ાળુપં નમશ્રણ બનાવી લો. 3. આ નમશ્રણને ઢાકપં રીને રેફ્રીજરેટરમાપં ૩૦ નમનનટ સધુ ી રાખી મકપૂ ો.

સાકરનરી ચાસણરી માટ:ે 1. એક માઇક્ોવવે સફે બાઉલમાપં ૧/૪ ક્ ્ાણી સાથે સાકર મળે વી માઇક્ોવવે ના ઉંચા ્ા્ ્ર ૨ નમનનટ સધુ ી ગરમ કરી લીધા ્છી સારી રી્ે નમકસ કરીને બાજુ ્ર રાખો.

આગળનરી રરીત: 1. ્યૈ ાર કરેલા રેડ વલે વટે સ્જપં કેકને સ્ાટ સકપૂ રી જગયા ્ર મકપૂ રી ્ને ા ૨ આડા ભાગ ્ાડી બાજુ ્ર રાખો. 2. આ બન્ે ભાગને એક સ્ાટ સાફ જગયા ્ર મકપૂ રી ્ે બન્ે ભાગ ્ર ્યૈ ાર કરેલી સાકરની ચાસણી સરખી રી્ે ્ાથરી લો. 3. ્ે સ્જપં ના નીચને ા ભાગ ્ર ૧/૨ ક્ ્યૈ ાર કરેલુપં ક્રીમ ચીઝ ફ્ોસટીંગ સરખી રી્ે ્ાથરી લો. 4. ્ે ્છી ્ને ી ્ર બીજો ભાગ એવી રી્ે મકપૂ ો કે ચાસણીવાળી બાજુ ઉ્ર રહે, ્છી ્ને હલકા હાથે દબાવી લો. 5. હવે ્ને ી ઉ્ર અને સાઇડની કરીનારીઓ ્ર ૧ ક્ જટે લપંુ ્યૈ ાર કરેલુપં ક્રીમ ચીઝનુપં ફ્ોસટીંગ ્લૅ ટે છરી વડે ્ાથરી લો. 6. હવે બાકરી રહેલા ક્રીમ ચીઝના ફ્ોસટીંગમાપં ખાવા યોગય લાલ રંગ મળે વી સારી રી્ે નમકસ કરી લો. આ ્યૈ ાર થયલે ા ફ્ોસટીંગને એક સટાર નૉઝલ લગાડલે ી ્ાઇ્ીંગ બગે માપં મળે વી લો. આ ્ાઇ્ીંગ બગે વડે કેકની કરીનારીઓ ્ર ્મારી મનગમ્ી ડડઝાઇન ્ાડો. 7. ્છી કેકની મધયમાપં ્ણ આ ્ાઇ્ીંગ બગે વડે સમાન અ્પં રે થોડા સવલ્ણ (swirl) બનાવો. 8. હવે ્ને ી ્ર ખાવા યોગય રંગીન સટાર અને ચાદપં ીના બોલ ભભરાવી લો. 9. ્છી ્ને ઓછામાપં ઓછપંુ ૧ કલાક રેફ્રીજરેટરમાપં રાખી મકપૂ ો. 10. છેલ્ે ્ને ૬ ટકુ ડામાપં કા્ી ઠંડુપં ્ીરસો.