Eleva tus destrezas culinarias

Manuel Villacorta, dietista registrado, comparte consejos saludables para cocinar

En esta temporada de verano y múltiples fiestas y reuniones, no podemos dejar de prestarle atención a lo que comemos.

“Si bien el ejercicio es importante, es igualmente vital mantener una dieta saludable”, recalca Manuel Villacorta, dietista registrado y autor de ‘Whole Body Reboot’ ( Desintoxicando el cuerpo). “Sabemos que es temporada de parrilla y, por eso les traigo unas nuevas recetas para que eleven el nivel de sus habilidades culinarias sin afectar la salud”.

Uno de los consejos de Villacorta es el uso del aceite de canola, que asegura tiene el menor contenido de grasa saturada entre los aceites comunes de cocina ( la mitad del contenido del aceite de oliva y de soya); además del mayor contenido de grasa vegetal omega-3 entre todos los aceites comunes de cocina, cero grasas trans y es una buena fuente de vitamina E.

Otro de sus más sencillos consejos que puedes usar en la cocina para crear comidas nutritivas son: Con tus propias manos: Si hay algo increíble que puedes hacer por tu salud, es cocinar tus propias

comidas. No se puede controlar la nutrición ni la salud si no se sabe lo que está entrando al cuerpo.

Para alcanzar tu máximo rendimiento, ¡experimenta!: Lograr el máximo rendimiento significa ser dueño de lo que comes, y eso implica que tienes que conocer tu cocina. Diviértete en la cocina y no te frustres por los errores que cometas. Te sorprenderás de lo bien que quedarán tus platillos.

Al rojo vivo: Cuando cambies la parrilla por la estufa de la cocina, mantén el calor usando aceite de canola, ya que este tiene un alto punto de humeo.

“Les recomiendo los siguientes platillos que son fáciles de preparar, saludables para el corazón y una buena fuente de proteína”, dice Villacorta