Celebrarán Feria del Mole en La Villita con singular propósito
Lo recaudado se usará para un programa que aleja a jóvenes de la violencia
Este undécimo aniversario de La Feria del Mole de La Villita, organizado por la organización Universidad Popular, persigue una meta: recolectar $10,000 para reabrir un programa de jóvenes que fue cerrado debido a recortes en el presupuesto a los servicios sociales por parte del gobierno estatal.
La Feria del Mole se llevará a cabo sobre la calle 28, entre las DYHQLGDV +DPOLQ \ 5LGJHZD\ en La Villita, este próximo sábado 24 de septiembre de 12 pm a 4pm. Para el ingreso al evento gastronómico y cultural se sugiere una donación voluntaria.
“Parte del dinero recaudado también será para poder dar los premios”, detalló César Lara, coordinador de Educación de Adultos de Universidad Popular. Con la compra de una tarjeta de $10, los asistentes a esta feria anual podrán probar todos los moles y votar por su favorito.
“Al degustar los moles tú vas a ser un juez y vas a poder decidir cuál es el mejor mole del vecindario de La Villita”, enfatizó /DUD D /D 5D]D 3RU SULPHUD YH] quienes deseen tendrán la oportunidad de comprar la pasta y el platillo de mole que más les guste de las ‘moleras’, señalaron los organizadores.
2OLYLD 5DPtUH] FRRUGLQDGRUD del programa de salud de Universidad Popular, indicó que lo que también se busca en esta feria es promover el talento de la mujer de casa “para que pueda emprender XQ QHJRFLRµ 5DPtUH] WDPELpQ dijo que por medio de este evento se fomenta la cultura y tradiciones mexicanas. “Queremos que la gente exponga su cultura a través de su comida”, señaló.
+DEUi GLVWLQWDV FODVHV GH PROH incluso vegetariano, y de los estaGRV PH[LFDQRV GH 2D[DFD *XDnajuato, Michoacán, Durango, -DOLVFR 3XHEOD *XHUUHUR \ 9Hracruz, entre otros.
La concursante que ocupe el
Griselda Báez, originaria de Oaxaca, preparará un rico mole negro en la Feria del Mole organizada por Universidad Popular.
Estos son los ingredientes para la preparación de un mole negro.
primer lugar ganará $1,000, el segundo puesto se hará acreedora a $500 y el tercer puesto $300. 5DPtUH] VHxDOy TXH D UD]yQ GH que el monto de los premios al mejor mole ha aumentado, en esta oportunidad no se premiará las categorías a la mejor mesa decorada ni al mejor vestido.
Esta Feria del Mole es un evento anual que atrae a alrededor de 1,500 personas de Chicago y suburbios.
Además de saborear el rico mole, la feria estará amenizada con música de banda, el brinco de los Chinelos y la danza ‘Flor de piña’, entre otros artistas y actividades.
A este mole negro se le canta
*ULVHOGD %iH] RULJLQDULD GH 7Xxtepec, Oaxaca, es una de varias concursantes en esta feria gastronómica de Universidad PoSXODU %iH] SUHSDUDUi HQ HVWD feria mole negro vegetariano y de pollo.
“El mole negro es uno de los moles más complejos porque tiene 35 ingredientes. 34 ingredientes físicos y el otro consiste en cantarle al mole porque ciertos ingredientes amargan, por eso se le canta para que no amargue”, H[SOLFy %iH] D /D 5D]D
“Es una tradición indígena, nuestro mole representa prácticamente mucho simbolismo porque cada ingrediente hace una función en el preparar de la salsa”, agrega la mexicana.
*ULVHOGD XWLOL]D FD]XHOD GH EDrro, cuchara de madera y le gusta preparar el mole a la forma antigua. “Uso un metate que tengo grande y es ahí donde muelo todos los ingredientes, solo empleo la licuadora para remoler”, GLFH %iH] TXLHQ JDQy HO SUHPLR al mejor vestido en la Feria del Mole de 2015.
'XUDQWH HO HYHQWR %iH] GDQzará la ‘Flor de piña’, un tipo GH FRVWXPEUH LQGtJHQD GH 7Xxtepec, Oaxaca, de donde ella es originaria. “En mi región de donde yo hago este mole siembran la piña y la ofrenda que yo llevo para el concejo [un grupo de gente que es líder indígena de diferentes lenguas] es la piña, ahí es donde se hace el agradecimiento de la cosecha de las regiones”, explicó.
Las inscripciones para concursar con su mole estarán abiertas hasta un día antes de la feria, que será este sábado 24 de septiembre. Para informes acudir al
6 +DPOLQ $YH HQ /D 9LOOLta o llame al (773) 733-5505.O
Bajo el lema “Unidos el país avanza”, el presidente Salvador Sánchez Cerén dio por inaugurado en la ciudad de Santa Ana el mes cívico, durante el cual Centroamérica conmemora 195 años de independencia.
“Debemos mantener la unidad como fuerzas insustituibles en el trabajo por el desarrollo y el progreso de El Salvador. Este es el país que estamos construyendo, un país unido, un país donde exista la cohesión social, un país fuerte económicamente, más educado, con cultura de paz y convivencia”, dijo el mandatario.
“Debemos comprometernos en la lucha por alcanzar las metas que tenemos como país, las cuales son el desarrollo y el progreso de El Salvador, sin ambiciones personales o partidistas , ese es el llamado que nos hace el lema del mes cívico este año”, añadió.
El jefe de Estado también honró la memoria de hombres y mujeres próceres, como Manuel José Arce, José Matías Delgado, los hermanos Aguilar, doña Manuela Antonia Arce de Lara, doña María Feliciana de los Ángeles Miranda, doña María Felipa Aranzamendi de Arce y doña Manuela Miranda, cuyos esfuerzos, dijo, guiaron las grandes hazañas emancipadoras de la república.
“Estas proezas de los fundadores de la patria nos señalan la responsabilidad de hacer consFLHQFLD SRU (O 6DOYDGRU \ GH EXVFDU OD XQLÀFDción de esfuerzos con el interés de superar los grandes desafíos que actualmente enfrentamos como nación”, subrayó.
“Estamos conscientes que como país tenemos muchos desafíos que afrontar y hacen falta recursos que son necesarios para acelerar el desarrollo de El Salvador”, dijo, y añadió: “para que continúen los grandes proyectos que contribuyen al desarrollo y al bienestar de todos los salvadoreños es necesario que trabajemos juntos”.
Destacó los esfuerzos que en los últimos años se han realizado para fortalecer la democracia en el país, “acercando a la gente los mecanismos y espacios de participación como nunca antes los había”.
“Estamos en una apuesta constante por el desarrollo económico y social, nuestro interés primordial es reducir cada vez más la brecha de las desigualdades, reducir la exclusión”, puntualizó.
De igual forma, hizo énfasis en la vocación integracionista de El Salvador y de los hermanos países FHQWURDPHULFDQRV (Q FRQFUHWR VH UHÀULy D LQLFLDtivas multilaterales como los acuerdos recientes ÀUPDGRV FRQ *XDWHPDOD \ +RQGXUDV SDUD DFWXDU de forma conjunta en garantizar la seguridad.
“Esta es la tierra donde hemos nacido y aquí es donde están las oportunidades para desarroOODUQRV FRPR SHUVRQDVµ DÀUPy HO SUHVLGHQWH
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