CREMOSA PASTA CON poblanos y camarones

Preparación 35 min | Tiempo Total 15 min Rinde 8 porciones de 1-1/4 taza cada una

La combinación de tres quesos de este platillo de pasta que es un favorito de la familia es lo que le da el toquecito especial.

Necesitas

6 chiles poblanos grandes, asados, pelados y desvenados, cantidad dividida

1 lata (8 oz) de salsa de tomate (jitomate)

4 onzas (1/2 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, en cubitos, ablandado, 1 libra de espagueti, sin cocer

2 libras de camarones medianos crudos, pelados y limpios, 1 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, de baja humedad y desmenuzado KRAFT Shredded Low-moisture Part-skim Mozzarella Cheese, cantidad dividida 2 cucharadas de cilantro fresco picado 2 cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese

Hazlo

Corta 4 chiles en tiras delgadas; ponlos a un lado. Licúa los demás chiles en la licuadora junto con la salsa de tomate y el queso crema hasta obtener una consistencia homogénea.

Cocina el espagueti en una olla de 8 L según indica el paquete, pero omite la sal. Mientras tanto, cocina los camarones, en 2 tandas, revolviendo con frecuencia, dentro de una sartén grande antiadherente a fuego alto 3 min. o hasta que se pongan rosados. Retíralos del fuego; tápalos para mantenerlos calientes. Escurre el espagueti, pero reserva 1/2 taza del agua de la cocción. Pon el espagueti y el agua que reservaste de vuelta en la olla. Agrega la salsa de chiles, las tiras de chile y los camarones; cocínalos revolviendo con frecuencia 2 min. a fuego medio-bajo o hasta que se terminen de calentar. Incorpora 1/2 taza de mozzarella; cocínalo mientras lo revuelves 1 min. o hasta que se derrita. Espolvorea el resto del queso mozzarella, el cilantro y el parmesano.