GELATINA CREMOSA con salsa de maracuyá
Preparación 15 min | Tiempo Total 3 HR 15 min Rinde 12 porciones
¡Vivan los sabores tropicales! Añade a la cremosa frescura de esta gelatina lo mejor del sabor a maracuyá (parcha, granadilla).
Necesitas
4 sobres (1/4 oz cada uno) de gelatina sin sabor KNOX Unflavored Gelatine
3 tazas de leche, cantidad dividida
1 envase (16 oz) de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubitos, ablandado 1/2 taza de azúcar
1 cucharada de vainilla
1-1/2 taza de pulpa congelada de maracuyá (parcha, granadilla) (descongélala antes de usar) 3 conos pequeños de piloncillo (azúcar morena mexicana), picados gruesamente
Hazlo
Mezcla la gelatina y 1 taza de leche en un tazón apto para microondas. Déjalas reposar 5 min. Revolviéndolas cada minuto, cocínalas en el microondas a potencia ALTA durante 2 min. o hasta que se termine de disolver la gelatina.
Licúa la leche restante, la crema agria, el queso crema, el azúcar y la vainilla en la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea. Incorpórale la gelatina hasta que esté bien mezclada. Viértela en un molde con 8 tazas de capacidad que hayas rociado con aceite en aerosol. Refrigérala 3 horas o hasta que endurezca. Mientras tanto, cocina la maracuyá y el piloncillo a fuego medio, revolviendo constantemente de 10 a 12 min. o hasta que se disuelva el piloncillo. Deja enfriar la salsa por completo. Refrigérala hasta la hora de servir.
Desmolda la gelatina en un platón. Rocíala con la mitad de la salsa. Sírvela con el resto de la salsa.
Consejos de cocina Alternativa
Sustituye el piloncillo por 1/3 taza de azúcar morena y/o pulpa congelada de mango por la de maracúyá (parcha, granadilla).