Food trucks un buen negocio para emprendedores hispanos
Muchos residentes de Tulsa piensan que la ciudad tiene demasiados puestos de comida ambulante, y que varios de estos puestos son exitosos porque no tienen las exigencias de un restaurante establecido pero, otro sector de la población opina que los servicios de comida ambulante son muy buenos porque se encuentra una gran variedad de comida que aparte de ser rápida es muy sabrosa, barata y saludable. Sus detractores dicen que la ciudad se ha plagado de puestos de comida ambulante y protestan porque claramente no son como un restaurante. Pero, lo que no todos sabemos es que los Food Trucks (en inglés) de comida mexicana son una gran opción de negocio para los que tienen alma de emprendedor y aman la cocina, y el caso de Roberto Gorromeo lo demuestra.
El rey del sabor es un food truck muy exitoso que opera en las calles 73rd y Memorial. Roberto Gorromeo es su dueño, y como muchos otros inmigrantes, al llegar a Estados Unidos, soñaba con tener su propio negocio. “Cuando llegué a Estados Unidos era menor de edad y no podía trabajar, entonces empecé trabajando en la construcción y me pagaban en efectivo, después empecé a trabajar en un food truck y ahí me di cuenta de que en su mayoría ofrecían muy mala comida y pésimo trato al cliente”, contó Gorromeo. “En ese momento me di cuenta de que podía hacer algo distinto”, agregó.
Gorromeo siempre le gustó la cocina y su principal inspiración culinaria es su mamá. “Mi madre es chef de un embajador en México y por eso siempre me gustó cocinar, atender a la gente y brindar un buen servicio”, admite.
Para Gorromeo tener un food truck es mucho más que vender comida en la calle, es atención de calidad, comida de buen nivel, limpieza y compromiso cívico. “Nosotros pagamos renta, impuestos, empleados, la única diferencia con un restaurante además del volumen de mercadería y ganancias es que nos podemos mover a donde queramos”, admitió.
A pesar de haber batallado contra la discriminación y los prejuicios como tantos otros en la ciudad, Gorromeo considera que América es el mejor país que existe, porque da igualdad de condiciones al emprender. “Este es un país que da oportunidades a todo el mundo, pero sobre todo a quienes son inteligentes, quieren prosperar y vivir en paz”.
El secreto de su éxito es uno bien facilito, no vivir de sueños sino de metas. “Quien se pone una meta sabe cuando la ha alcanzado”, asegura, reconociendo que los sueños a veces son imposibles de cumplir. Por eso, a todos quienes están ahí afuera a la espera de un buen negocio Gorromeo les dice: “Pónganse una meta y no se desvíen porque la constancia es la clave del éxito”.