BROCHETAS BRASILEÑAS

Hazlo con chimichurri

Preparación 30 min | Tiempo Total 30 min | Rinde 8 porciones

Necesitas

1 arrachera (skirt steak) (1 lb), de aprox. 3/4 pulgada de espesor

1/4 taza de salsa inglesa LEA & PERRINS Worcestershire Sauce, cantidad dividida

1 paquete (13 oz) de salchicha sin curar con cebolla y pimientos asados OSCAR MAYER Selects Roasted Peppers & Onions Uncured Pork Sausage, cortada en 16 rebanadas

1 cebolla blanca, cortada por la mitad a lo ancho, y luego a lo largo en 8 pedazos en forma de cuña 2 tazas de surtido de finas hierbas (albahaca, cilantro y perejil italiano)

1/3 taza de aceite de oliva

3 cucharadas de vinagre de vino tinto HEINZ Red Wine Vinegar, 1 diente de ajo, bien picado

1/4 cucharadita de pimienta roja (cayena) molida

Calienta la parrilla a temperatura medio-alta. Corta la arrachera a lo ancho en 6 pedazos, luego corta cada pedazo a contrahilo (contra la veta del músculo), en 4 rebanadas. Coloca los pedazos de carne en un tazón mediano. Añádeles 2 cdas. de salsa Worchestershire; mézclalo ligeramente. Enhebra los pedazos de arrachera en 8 brochetes alternándolos con salchicha y cebollas.

Licúa el resto de los ingredientes, incluyendo el resto de la salsa Worcestershire, hasta obtener una consistencia homogénea.

Cocina las brochetas a la parrilla durante 10 min. o hasta que la arrachera se cocine a punto medio, volteando las brochetas frecuentemente. Sírvelas con la salsa chimichurri.