BARRITAS DE PAY DE

manzana

Preparación 35 Min Prep | Tiempo Total 1 HR 30 min | Rinde 16 porciones

Necesitas

1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado, 1 taza de mantequilla, ablandada, 3-1/4 tazas de harina, cantidad dividida 10 manzanas verdes Granny Smith, peladas y rebanadas (unas 9 tazas), 1-1/4 taza de azúcar granulada, 1 cucharadita de canela en polvo

3/4 taza de azúcar glass o impalpable (powdered sugar), 1 cucharada de agua

Hazlo

Calienta el horno a 400ºf. Bate bien el queso crema y la mantequilla en un tazón grande con una batidora. Añade gradualmente 3 tazas de harina, batiendo a velocidad baja y sólo hasta mezclar después de agregar cada poco de harina. Forma 2 bolas con la masa. Pon 1 bola en una hoja grande de papel encerado, ligeramente enharinado; aplástala levemente. Cúbrela con otra hoja enharinada de papel encerado. Estira la masa hasta formar un rectángulo de 15-1/2 x10-1/2 pulgs. Desecha la hoja de papel de arriba. Rocía un molde de 15x10x1 pulgs. con aceite en aerosol; colócalo invertido sobre la masa estirada. Voltea la masa y el molde juntos. (El molde quedará abajo.) Quítale la otra hoja de papel encerado; presiona suavemente la masa contra el fondo y los lados del molde. Mezcla las manzanas con la harina restante, el azúcar granulada y la canela; espárcelas sobre la masa en el molde.

Repite el proceso de estirar la otra bola de masa para formar un segundo rectángulo. Quítale el papel encerado de arriba; voltea con cuidado la masa sobre las manzanas. Deshazte de la otra hoja de papel. Dobla los bordes de la masa hacia abajo, a lo largo de los lados del molde, para sellar las manzanas. Haz unos pequeños cortes en la capa superior de masa para que se escape el aire. Hornea la tarta de 35 a 40 min. o hasta que esté dorada. Deja enfriar el postre 15 min. Mezcla el azúcar glass con agua. Rocía el postre con el glaseado. Déjalo enfriar durante 30 min. antes de cortar las barritas.