EXQUISITO PASTEL DE CALABAZA EN CUATRO CAPAS

Preparación 30 min Prep | Tiempo Total 1 H 30 Min (incluye el enfriamiento) | Rinde 16 porciones

Necesitas

1 (2 capas) de harina preparada para pastel (cake) amarillo, 1 lata (15 oz) de calabaza, cantidad dividida, 1/2 taza de leche

1/3 taza de aceite, 4 huevo

1-1/2 de especia para pay (tarta) de calabaza, cantidad dividida

1 (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

1 taza de azúcar glass o impalpable (powdered sugar), 1 envase grande (8 oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping descongelada 1/4 taza de salsa de caramelo para helados

Hazlo

Calienta el horno a 350°F.

Bate con una batidora eléctrica en un tazón grande la harina preparada para pastel, 1 taza de la calabaza, la leche, el aceite, los huevos y 1 cdta. de la especia. Vierte el batido en 2 moldes redondos para pastel de 9 pulgs. previamente engrasados y enharinados. Hornea las capas de 28 a 30 min. o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjalas enfriar en el molde durante 10 min. Quítales el molde y ponlas sobre rejillas de metal; déjalas enfriar completamente. Bate en un tazón pequeño el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Agrega el azúcar, la calabaza restante y la especia restante; mézclalas bien. Incorpora suavemente el COOL WHIP.

Corta las capas de pastel horizontalmente por la mitad con un cuchillo de sierra. Apila las capas en un plato para servir, esparciendo la mezcla de queso crema entre las capas. (No cubras la capa superior.) Rocía el pastel con la cubierta de caramelo justo antes de servir; espolvoréalo con las pecanas.