NUEVO LUGAR SOSTENIBLE DE BARRIO LOGAN ANUNCIA LA LLEGADA DE MÁS SOCIOS
Nuevos sabores se integran al proyecto The Boiler
Dos nuevos puestos abrieron en The Boiler en Barrio Logan: ReBru Spirits, una microdestilería que produce licores a partir de cerveza añeja, y Sideyard BBQ de HottMess, que sirve auténtica parrillada ahumada al estilo de Texas.
A pocos minutos del centro de la ciudad, The Boiler es un edificio multiusos que ya alberga un local de la Thorn Brewing Co. En una fecha posterior se abrirá HottMess Woodfired Pizza, que sirve pizza al estilo neopolita. En consonancia con el tema de la sostenibilidad de todo el proyecto, la HottMess Woodfired Pizza usará una receta de masa patentada que utiliza el grano usado en Thorn Brewing Co.
El comedor al aire libre de Sideyard BBQ de HottMess recuerda al Valle de Guadalupe, con murales de colores, lámparas de mercado y paredes de madera. Perfecto para la era del distanciamiento social, el restaurante al aire libre fue pensado para que los comensales pueden aprovechar el clima casi perfecto de San Diego durante todo el año.
Los visitantes pueden elegir de un menú de parrilladas como el brisket ahumado (que se ofrece solo los domingos), el pavo ahuma
do, el cerdo y la panza de cerdo. El maestro del asado David Kendall de Grand Ole BBQ sirve menús de almuerzo y cena que incluyen sándwiches y platillos principales, además de los clásicos acompañamientos como Loaded Papas con crema agria, ajo asado/mantequilla serrana, cheddar, cebollas verdes y chicharrones; Sweet Potato, Bacon and Apple Salad con aderezo de miel y Chente Frijoles con tomates, cebollas, ajo y chiles. También hay opciones de menú vegetarianas y sin gluten, como el Grilled Cauliflower
Steak.
Por supuesto, ninguna comida BBQ está completa sin una salsa. Sideyard BBQ ofrece una selección que incluye el Adelita’s Sweet BBQ, Chingon Chimichurri, Smoked Tomato Salsa o la Cheech & Chong Smoked Chipotle Lacquer.
Para acompañar la comida, el menú de ReBru Spirits incluye cócteles como el East Side Ricky, hecho con ginebra, lima, azúcar, pepino, menta y soda de ReBru; el ReBru Mule, hecho con vodka, lima, cerveza de jengibre y oscura; el Gold Rush, hecho con bourbon, miel, limón y cerveza oscura, y opciones no alcohólicas como el ReBru Cucumber Mint Tea y el ReBru Fraspberry Mint Tea. Las cervezas de Thorn Brewing (Barrio Lager, Thorn Relay IPA y Black Paw, por nombrar algunas) y una selección de vinos completan el menú.
Para más información sobre ReBru Spirits o Sideyard BBQ de HottMess, visita rebruspirits.com or sdhottmess.com.