PO POLSKU Z SEREM PODLASKIM

Drobiowe kotlety mielone nadziewane serem to przepis na kotlety z czasów kryzysu lat 80. Polak potrafi, a Polka zrobi to jeszcze lepiej. Nasze matki i babki zawsze umiały sprostać ograniczeniom i mimo wszystko zaspokoić apetyty rodziny. Stąd sprytne kotlety drobiowe z serowym nadzieniem.

 900 g miesa mielonego z filetu drobiowego  200 ml smietany 18 proc.  150 g czerstwej bułki  100 g masła  100 g tartego sera zółtego, np. podlaskiego  1 peczek koperku  1 zabek czosnku  3–5 łyzek tartej bułki do panierowania  sól i pieprz do smaku  olej do smazenia

Bułke pokroic na kawałki, zalac smietana i odstawic. Masło rozpuscic i ostudzic. Mielone mieso przełozyc do miski, dodac namoczona bułke razem ze smietana, stopione masło, sól i pieprz. Wszystko razem wymieszac, a po

tem wyrabiac jeszcze przez ok. 1 min. Miske przykryc folia lub pokrywka i wstawic do lodówki na 20 min. Ze schłodzonej masy miesnej zwilzonymi woda dłonmi formowac okragłe placuszki. Na srodku kazdego placuszka ułozyc

łyzke tartego sera wymieszanego z posiekanym koperkiem i czosnkiem. Zakleic szczelnie i utoczyc owalny kotlet. Kotlety panierowac w bułce tartej. Smazyc powoli na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia albo ułozyc na blasze

Makaron ugotowac w osolonym wrzatku zgodnie z instrukcja na opakowaniu. W czasie gotowania makaronu pokrojony boczek usmazyc na chrupko. Wytopiony smalec zlac i zachowac do innych dan. Potrzebne beda tylko skwarki. Twaróg rozdrobnic wi

wyłozonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180°C z funkcja termoobiegu przez

20 min.

Trudnosc:

..

delcem. Wymieszac ze smietana. Przyprawic papryka, sola i pieprzem. Nakładac na talerze.

Na wierzch wyłozyc porcje twarogu ze smietana. Niech sie rozpuszcza. Posypac skwarkami. Podawac, póki gorace!.

Trudnosc: ..