Ziemniaki zapiekane z jarmużem
Dostarczy naszemu organizmowi solidnej dawki węglowodanów, błonnika i mikroelementów
750 g ziemniaków
1 kg swiezego jarmuzu
2 cebule 3 łyzki masła
350 g bekonu lub surowego boczku wedzonego, pokrojonego w cienkie plastry 2 łyzki maki 200 ml wywaru z kurczaka 150 g smietany
50 g startego parmezanu
1 jajko sól i pieprz
50 g tartego sera zółtego
Ziemniaki umyc i ugotowac w wodzie przez ok. 20 min. Ziemniaki odcedzic, obrac i ostudzic.oberwac liscie jarmuzu z łodyzek, dokładnie umyc i blanszowac we wrzacej, osolonej wodzie przez około 3 min. Osaczyc na durszlaku. Jarmuz dobrze wycisnac i grubo posiekac. Cebule obrac i pokroic w kostke. Podgrzac 1 łyzke masła w rondlu. Dodac cebule i boczek. Smazyc do zeszklenia cebuli. Dodac jarmuz i smazyc przez ok. 8 min, od czasu do czasu mieszajac. Pozostałe masło roztopic w rondelku. Dodac make i smazyc na złoty kolor, mieszajac. Zasmazke rozprowadzic bulionem, smietana i mlekiem i gotowac do uzyskania gestej konsystencji, przez cały czas mieszajac. Wymieszac z parmezanem i jajkiem. Doprawic sos sola i pieprzem. Ziemniaki pokroic w plastry o grubosci ok. 0,5 cm. W natłuszczonym naczyniu na przemian układac ziemniaki, jarmuz i sos. Wykonczyc warstwa sosu. Piec zapiekanke w nagrzanym piekarniku przez ok. 30 min (kuchenka elektryczna 200 st. C, piekarnik z termoobiegiem 180 st. C, gaz 3). Na 10 min przed koncem pieczenia posypac tartym serem. Podawac goraca.
Trudnosc: ..
To sprytny sposób na odtworzenie smaku ulubionej potrawy, ale w dużo łatwiejszym wykonaniu. Niczego nie trzeba zawijać - smak domowych gołąbków powstanie w piekarniku
1 mała lub ½ duzej kapusty,
200 g suchego ryzu
1 łyzka oleju 1 cebula, pokrojona w kostke 4 drobno posiekane zabki czosnku
500 g wieprzowego miesa mielonego z łopatki lub wołowowieprzowego 1 łyzka masła
200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki 1 łyzka maki
100 ml wody 100 ml smietany sól i pieprz
Ryz ugotowac w 4 szklankach osolonego wrzatku zgodnie z instrukcja na opakowaniu. Nastepnie przykryc pokrywka i odstawic do ostygniecia. Liscie kapusty pokroic na duze kawałki. Dodac do garnka z osolonym wrzatkiem, gotowac przez 15 min. Odcedzic, odstawic. Cebule i czosnek zeszklic na 1 łyzce oleju. Odstawic do ostygniecia. Pokrojone pieczarki usmazyc na masle do zrumienienia. Połowe pieczarek odłozyc. Na patelnie z reszta pieczarek dodac make i wymieszac. Wlac wode i smietane. Doprowadzic do wrzenia. Gotowac tylko do zgestnienia. Obficie doprawic mielonym pieprzem. Wymieszac razem ryz, surowe mieso, cebule i czosnek. Naczynie do zapiekania posmarowac tłuszczem. Na dnie wyłozyc ¹⁄ obgotowanej kapusty. Na kapuscie ułozyc połowe masy miesno-ryzowej. Na niej rozłozyc warstwe usmazonych pieczarek. Kolejna warstwa jest kapusta. Nastepnie znowu masa miesno-ryzowa. Na wierzchu ułozyc pozostała kapuste. Polac sosem pieczarkowym. Wstawic do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C i piec przez ok. 50 minut. Podawac z gotowanymi ziemniakami.
Trudnosc:
..
Trudnosc:
..
Makaron ugotowac w osolonym wrzatku al dente – czas zalezy od informacji na opakowaniu. Odcedzic. Cebule obrac i drobno posiekac. Rozgrzac 1 łyzke oleju na patelni. Dodac cebule i smazyc do zeszklenia. Dodac mieso mielone i smazyc, az zacznie sie kruszyc. Nastepnie dodac koncentrat pomidorowy i krótko podsmazyc. Dodac bulion i gotowac przez kilka minut na srednim ogniu. W miedzyczasie umyc pomidorki i przekroic je na pół. Szparagom odłamac koncówki. Pokroic na mniejsze kawałki. Jesli uzywasz mrozonej fasolki szparagowej, to nic nie musisz robi. Oliwki pokroic na plasterki. Dodac pomidorki, szparagi (lub fasolke szparagowa) i oliwki do mielonego miesa. Przyprawic tymiankiem, sola i pieprzem, dobrze wymieszac. Nastepnie dodac ugotowany makaron. Całosc przełozyc do naczynia zaroodpornego i posypac startym serem. Nastepnie piec w piekarniku ok. 10–15 min w 200 st. C, albo zapiekac do chwili, az ser sie zrumieni. Pokroic na kawałki, wyjac z formy i podawac.