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愛上漢字的美
寫了掛牆上看半天
劉兆玄2009年辭掉行政院長,次年接任中華文化總會會長,與文化界結緣,促成他2016成立中華文化永續發展基金會,並擔任董事長,致力推動兩岸文化交流與王道文化發展。「維持台灣與大陸之間最大的共通點就是文化。」劉兆玄說,基金會選了中國歷史上最有名的100位詩人與詞人的作品,與相聲瓦舍、馮翊綱合作,將詩詞以相聲方式表達,拍成每首三分鐘短片,讓優美的詩詞流傳下去,今秋可推出。基金會還致力推動「王道」文化
、漢字動畫,兩岸輪流舉辦的「漢字藝術節」,今年在台灣舉辦,將在9月登場。「全世界沒有像中國字那麼美的文字了,寫了掛在牆上都可以看上半天。」劉兆玄笑著說,連日本、韓國千年來都深受漢字影響。
後轉小火蓋上鍋蓋續煮半個鐘頭,再燜15分鐘後取出,待涼就可切片裝盤,非常入味,是經濟開胃的下飯菜。
小叮嚀:
如無老滷汁,可取適量醬油、水
在美國外出旅遊,住宿旅館早餐的吧台上,常備有一台鬆餅機,供住宿旅客自行製作鬆餅。不論大人或小孩,總喜歡親手做一份現烤的鬆餅,既好玩又好吃。由於外子和我都喜歡鬆餅,因此添購一台鬆餅機,在家自製鬆餅,別有一番風味。
材料:
麵粉1杯、無糖可可粉2大匙、泡打粉1茶匙、紅糖2大匙、植物油 2大匙、水1杯。
作法:
1.取不鏽鋼盆,放入麵粉、無糖可可粉、泡打粉和紅糖,攪拌均勻,中間挖個洞,注水於其中並攪拌,再徐徐地倒入植物油,以打蛋器充分攪拌均勻,然後將麵糊分裝於三個飯碗中,備用。2.取出小家電鬆餅機,插上電源開始預熱,預熱完成即可倒入1碗麵糊,參考鬆餅機的指示,烘焙
鬆餅。待鬆餅烤好,即可取出盛盤。依序重複三次,即可完成三塊巧克力鬆餅。
小叮嚀:
市面上的鬆餅食譜都會添加雞蛋,我的食譜則是無蛋的。含蛋的食譜,鬆餅比較膨鬆;無蛋的食譜,做出來的鬆餅質地較為綿密。