吃斷魂椒險斷魂

辣度逾百萬⋯他連喝六杯水也沒用 插管14天才撿回一命

「急診醫學期刊」指出，這名47歲的美國人參加比賽，吃了沾滿Bhut jolokia辣椒泥的漢堡。具有鮮艷橙紅色的這種辣椒又名斷魂椒，生長在印度。一粒種子，就能讓你的嘴巴辣半小時。吃了辣椒後，此人喝六杯水想解辣都沒用，開始嘔吐和乾嘔，他的嘔吐非常強烈，最後在他食道扯破一個洞，同時嚴重腹痛和胸痛。他開始在地上打滾，結果被送到急診室。醫生進行腹部和骨盆掃描，發現他體內積聚了空氣、液體和食物。最後此人被送進手 術室，外科醫生在他喉嚨的左側看見一個2.5公分的洞，液體積聚，包括食物碎渣，而且左側出現氣胸。

病人被插管14天以幫助他呼吸，接下來又住了九天才出院。出院時插著餵食管。很少人碰到食道穿孔仍能生存，這種情況被稱為「自發性食道破裂」（Boerhaave syndrome），由於典型症狀很少，所以做出診斷時可能太遲，患者往往會有可能致命的休克或敗血症。荷蘭醫生波爾海韋（Herman Boerhaave）1724年首次通報此病。目前還不清楚斷魂椒如何導致食道破裂，也許是發炎、乾嘔或兩種原因結合造成。斷魂椒的辣度（史高維爾指標）超過百萬，被視為「超辣」，吃了以後身體會有極端反應。路易斯安納州種植辣椒的布利莫（Ronald Primeaux）說，你的身體以為你會死，但是並非如此。不過「急診醫學期刊」 的這個病例證明，超辣辣椒可對身體造成傷害。

相比之下甜椒的辣度為零，Tabasco為 100， Jalapeno 辣椒則為2500 。全世界最辣的辣椒是Carolina Reaper，獨立測試顯示其辣度達220萬。