World Journal (Los Angeles) 魚料理中小火蒸煮 營養不流失 2017-12-08 - Ｑ：如何去除魚腥味？如何煮出不腥的魚湯？ （陳妍霖） （劉嘉韻）醫師表示，把副食品剪碎、磨泥，會妨礙幼兒咀嚼訓練，甚至讓小臉「長歪」。（本報資料照片） 魚料理切忌大火烹調，而薑絲跟米酒，是去腥最佳拍檔。（本報資照片） Ｑ：不破壞魚類營養，建議用什麼方式烹調？
（劉嘉韻）醫師表示，把副食品剪碎、磨泥，會妨礙幼兒咀嚼訓練，甚至讓小臉「長歪」。（本報資料照片）
魚料理切忌大火烹調，而薑絲跟米酒，是去腥最佳拍檔。（本報資照片） Ｑ：不破壞魚類營養，建議用什麼方式烹調？
