愛上漢字的美

寫了掛牆上看半天

劉兆玄2009年辭掉行政院長，次年接任中華文化總會會長，與文化界結緣，促成他2016成立中華文化永續發展基金會，並擔任董事長，致力推動兩岸文化交流與王道文化發展。「維持台灣與大陸之間最大的共通點就是文化。」劉兆玄說，基金會選了中國歷史上最有名的100位詩人與詞人的作品，與相聲瓦舍、馮翊綱合作，將詩詞以相聲方式表達，拍成每首三分鐘短片，讓優美的詩詞流傳下去，今秋可推出。基金會還致力推動「王道」文化

、漢字動畫，兩岸輪流舉辦的「漢字藝術節」，今年在台灣舉辦，將在9月登場。「全世界沒有像中國字那麼美的文字了，寫了掛在牆上都可以看上半天。」劉兆玄笑著說，連日本、韓國千年來都深受漢字影響。

後轉小火蓋上鍋蓋續煮半個鐘頭，再燜15分鐘後取出，待涼就可切片裝盤，非常入味，是經濟開胃的下飯菜。

小叮嚀：

如無老滷汁，可取適量醬油、水

在美國外出旅遊，住宿旅館早餐的吧台上，常備有一台鬆餅機，供住宿旅客自行製作鬆餅。不論大人或小孩，總喜歡親手做一份現烤的鬆餅，既好玩又好吃。由於外子和我都喜歡鬆餅，因此添購一台鬆餅機，在家自製鬆餅，別有一番風味。

材料：

麵粉1杯、無糖可可粉2大匙、泡打粉1茶匙、紅糖2大匙、植物油 2大匙、水1杯。

作法：

1.取不鏽鋼盆，放入麵粉、無糖可可粉、泡打粉和紅糖，攪拌均勻，中間挖個洞，注水於其中並攪拌，再徐徐地倒入植物油，以打蛋器充分攪拌均勻，然後將麵糊分裝於三個飯碗中，備用。2.取出小家電鬆餅機，插上電源開始預熱，預熱完成即可倒入1碗麵糊，參考鬆餅機的指示，烘焙

鬆餅。待鬆餅烤好，即可取出盛盤。依序重複三次，即可完成三塊巧克力鬆餅。

小叮嚀：

市面上的鬆餅食譜都會添加雞蛋，我的食譜則是無蛋的。含蛋的食譜，鬆餅比較膨鬆；無蛋的食譜，做出來的鬆餅質地較為綿密。