親情美味
前天辦公室同事正議論各自家鄉的特色小吃，我不禁想起兒時的美味「白糤」。
我的童年在廣西玉林市度過，如果春節期間到玉林拜訪，熱情好客的玉林人必定會拿出一個圓形的、上面有「福祿壽」等字的食品招待客人。這個食品就是油炸後的大米花，潔白酥脆，稍壓即碎裂數塊。玉林人俗稱「白糤」，是必備的年貨。
想到這個熟悉的美食，我的心裡五味雜陳，不知不覺眼睛盈滿淚水。我想起了外婆，一個慈祥樸素的老人。因為父母工作很忙，我從襁褓嬰兒到五歲，一直和外婆生活。那時生活條件不如現在，沒有空調之類的降溫設備。
在炎熱的夏天，我的背上長了一大片紅紅的痱子，讓我難受得夜不安寢，外婆看到了心疼得直嘆氣，第二天走了很遠的路到鄰鎮採草藥，用熱水煮開了給我泡澡。在外婆的精心照料下，我快樂地度過童年，無論我再調皮，她總會包容我，每當我有一點小小的進步，她都會為我喝彩。在我的記憶中，每年臨近春節的時候，外婆都會做上一些白糤，給我們當零食，並在鄰里之間相互贈送。
那時小鎮上鄰居多半攀親帶故，春節也常會聚在一起做白糤及米花糖之類的年貨，各家廚房裡瀰漫著誘人的香味。大人們給小孩們分配了一些工作，現在想來，哪裡算是什麼工作呢？其實只是為了把小孩支開，免得搗亂。
在那個時候，就算是最頑皮的小孩也會乖乖聽話，用心地完成大人交代的每一件事情。因為等到各色美味做成的時候，各家的小孩就會聚在一起，相互品嘗哪一家的糖食最好吃。那時是我們小孩子最開心的時候了，不單可以和年紀相仿的玩伴一起嘻笑打鬧，還有機會品嘗各種美食。
外婆不只是持家的好手，還樂於助人，在傳授技藝時從不藏私。記憶最深的是，鎮上的小媳婦們常常向外婆討教如何才能做好白糤，爭取在夫家的年貨中脫穎而出。為了製作出色香味俱全的白糤，從選取原料糯米到油炸近十道工序，外婆都一絲不苟，因為若有一道工序不到位，都有可能在油炸時出現破碎或者炸不開。
首先得用篩子細細地篩去碎糯米，洗乾淨後泡上一晚。第二天用蒸籠蒸透，再把糯米放到一個個模具中，之後在日光下晾曬，並且不時要翻動，等到糯米不黏手時，連模具一起放入白糖水中，浸泡均勻後再次晾曬，濕度合適時放入熱油鍋裡炸，期間還要不斷地用長長的特製筷子攪動，防止黏連。每一次我看外婆行雲流水般的動作，覺得她不是在廚房裡做年貨，而像是在舞台上表演優雅的舞蹈。
四年前，外婆去世了，就在春節的前幾天。趕回去的路上，我心緒凌亂，不住地默默流淚，我覺得那一年的春節特別冷。以後，我再也吃不到外婆親手製作、讓我一直念念不忘的白糤了。因為包含著外婆濃濃的愛，白糤成為我記憶中最溫馨且難忘的美味。