山水與野韓國烤肉專賣店 AB套餐同時品嘗多種招牌烤肉

World Journal (New York) - - 工商 -

【紐約訊】座落於北方大道靠近小頸區的「山水與野」韓國烤肉專賣店,即使是過了用餐時間依舊是人氣沸騰,當鐵盤架上炭火上,醃漬生肉在烤架上發出滋滋的聲響與撲鼻的肉香味,往往讓來客的肚子被香氣惹得發出咕咕聲響。超過10道以上的小菜在桌上一字排開,涼拌、醃漬、酸甜、酸辣等口味應有盡有,另外,在夏季時,由於蔬菜種類繁多,店家還會準備滿滿一盤青菜,讓饕客搭配烤肉一起享用,不僅解膩開胃,更可品嘗到不同的蔬菜搭配烤肉時,所衍生出不同層次的美味。飲著真露燒酒吃烤肉,可說是一大享受。

韓國烤肉,關鍵在於肉質鮮嫩與否,在韓國烤肉店林立的北方大道上,江水與野之所以能被韓國人所喜歡並推薦,最主要是該店裡只使用新鮮食材,嚴選高級牛肉。牛肉品油花分布均勻細緻,烤前先以酒、水梨汁醃漬,去腥味也增加肉質彈力,以奇異果、鳳梨等水果醃漬入味,更增加肉質的柔軟度。烤起來肉香、果香交迭,入口還有股清甜滋味。由店內人員服務,將剛烤好鮮嫩多汁的牛肉搭配新鮮菜葉食用,夾著蒜片、辣醬,一口塞進嘴裡,鮮甜肉汁混著濃烈葉菜、蒜頭香味,別具風味。此外,豬五花肉也是一絕,豬肉切大片,口感扎實,即使烤再久,也完全不乾柴烤,還有一股新鮮油脂散發出來的香味,讓人垂涎三尺。

該店的部隊火鍋也是值得墊來嘗 嘗的美食推薦,類似西式雜鍋的韓國濃湯火鍋,火腿腸、午餐肉切片,洋蔥、辣椒等蔬菜切條,連同年糕片、泡菜等食材全部放入鍋中,並添加泡麵,特調的湯頭與辣醬,看似豔紅其實辣度適中,一點都不嗆辣燒喉。顏色鮮紅的豆腐煲、滿滿的海鮮,入口後可以感受到湯頭的層次感,甜味來自洋蔥及蘋果等食材燉煮出來的高湯,加上嫩豆腐。一般人對於韓國菜都重辣的印象,但江水與野的料理所採用的辣醬配方每道菜都不同,香氣層次也不同,更棒的是,吃完不會口渴難受。如果, 還不夠飽足,建議再點上一客韓式拌飯或海鮮煎餅,該店韓式拌飯用多種蔬菜加上肉末、蕈類及新鮮雞蛋,少許的麻油,拌入煮得香噴噴的米飯中,均勻混合著各種拌料及醬汁,吃過才能充分體會其中的奧妙。

山水與野選材嚴謹、做法講究,一路走來對於品質的堅持有著絕對的信心。為了讓饕客們可同時享用各式招牌烤肉,特推出A及B套餐,量多且精緻,物超所值。電話:718-2810218,地址:248-25 Northern Blvd, Little Neck, NY 11362(介於248及249 Street)。

山水與野韓國烤肉專賣店的A及B套餐豐富多樣,搭配夏季限定彩蔬盤,更添美味。

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