麥當勞

速食業龍頭麥當勞（McDonald’s）和連鎖墨西哥快餐店Chipotle的最新財報，再次驗證愈來愈多美國消費者拋棄傳統速食，轉投「健康食品」懷抱的趨勢。

Chipotle今年4月宣布全面調漲餐點售價，為三年來首見，主因牛肉、起司和酪梨等食品價格皆節節上升。然而，該公司周一盤後公布的財報顯示，上季同店銷售仍增長優於預期的17.3%，獲利攀升26%，且盈餘和營收皆超越市場預估。雅虎財經資深專欄記者桑多利（Michael Santoli）認為，由於Chipotle的餐點強調採用健康、高品質食材，跟年輕人等目標客群的理念一致，因此即使調漲價格，顧客們也甘願多掏腰包。「Chipotle的忠誠顧客賦予他們強大的定價權，這讓Chipotle能加速成長步伐」。

Chipotle已在第二季開設45家分店，並計畫在今年總共開店195家。一直試