少女的口味

淡，任何濃味道的食材都是理想組合。英國人烤焗麵包時用無蓋的烤模，所以麵包頂呈山丘形，切片後稍微烤焗，外表香酥，再塗上奶油是最傳統的吃法。

日本由於加了較多砂糖，所以帶有明顯的甜味。口感方面，將麵糰整條放進烤模的叫角形吐司，由於麵糰沒有分割，氣泡較少，切片會看到朝中央漩渦狀而且氣孔較大，口感明顯粗糙。較細緻的是U形吐司，就是把麵 糰分割，每個小麵糰對摺成U字形交錯的放進烤模，氣泡量多，氣孔較細小，口感柔軟細緻。我這個大叔也品嘗了蜜糖吐司，穿女僕裝的侍應送上色彩繽紛的吐司盒，輕聲說﹕「拍照後，我幫你切開這吐司﹗」原來盒裡放了六條吐司條，要把雪糕和糖醬塗滿吐司條吃，這樣簡單的事情，用軟綿綿的普通話說來竟也十分動聽。身邊還有一群小背心的少女食客，這樣的環境，白麵包都份外有滋味。少女的口味惹人遐想，是甜得叫人心疼還是清淡脫俗，沒有科學鑑證的需要。