噁!京烤肉店口水肉轉手上桌

桌邊剩菜 稍作整理送回客人選菜區 異味魷魚 拌洋蔥、調料掩飾 店家遭勒令停業

World Journal (New York) - - 中國(三) - 中國新聞組 / 北京 28 日電

北京一家烤肉店,近日被爆料剩菜回收再賣出,也有網友稱「吃完拉肚子」。新京報記者暗訪該家烤肉店,發現員工將客人吃剩的肉整理後再次擺上取餐檯;在過道和垃圾桶間來回踢的死魚,最終變成了魚片;已有異味的魷魚,被拌入洋蔥和調料「新裝」上台。店家今早已被勒令停業。

隔夜食材解凍再用

據報導,這家烤肉店「漢麗軒」官網上,聲稱「一直注重菜品質量」。記者去面試時,負責人只問「以前幹過嗎」,整個應聘過程三分鐘不到。

記者開始上班當天,在一名老員工 李姐的帶領下收拾餐桌。「客人吃完的你才能收,沒吃完的讓我來弄。」隨後,李姐將客人剩下沒烤的兩條生魚,扒拉到一個盤中,放到桌旁的石台上,每清理一桌都有相同動作。報導稱,這些剩菜剩肉被帶回後廚,店長直接讓記者和另一員工,將這些剩菜稍作整理後送回客人選菜區。此外,當天沒吃完的食材也都是放回冰箱,第二日解凍再使用。報導還指出,後廚的走道上,一條已死的梭邊魚翻躺在地上,一名年輕的員工路過時,「啪」地一腳,將死魚踢向了一旁的不銹鋼案板上,半個小時內,這條魚被三名員工來回踢了五次。 「這魚不要了吧?」記者問其中的一名員工。「要啊,拿出去給客人吃。我們切好醃好,他看不出來。」

菜刀當鏟子鏟垃圾

隨後,在後廚,這名工作人員開始教記者切牛心管,記者稱手還沒洗,工作人員則說,「不用洗,沒必要。」另外還有員工在清掃垃圾時,甚至將菜刀當鏟子鏟地上的垃圾。報導還說,曾有一名顧客反映魷魚有異味,那是前一天沒賣完再解凍的。然而,店長端著魷魚盤放進清洗池中放水沖洗,並讓店員切了兩個洋蔥,再加上各種調料,一盆「新做」的魷魚就被端上餐檯。

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