上海灘台灣味將消失

配合綠帶貫通 獨領風騷17年的海鷗餐廳將拆除 另在陸家嘴的台商餐廳也不保

昨天一早8時半，黃埔區城管的拆除大隊預備進行拆除工程，上海台辦緊急出面協調緩拆，爭取到多幾天時間先讓員工整理善後工作。仙蹤林董事長吳伯超開在陸家嘴濱江大道的景觀餐廳，一樣也將不保。台商共同懷念的台灣味，即將在上海灘消失。

21歲就跟著父親到上海胼手胝足打造夢想的台商莊秉翰說，「從八個亭子、八張船舨，800平方公尺的庭園餐廳開始起家賣台菜，17年來一步一步，拓展出目前11間包廂、兩個大宴會廳，1500平方公尺的濱江景觀餐廳，如今，一切再從頭開始。」莊秉翰的餐廳緊傍開在百年歷史的上海海鷗飯店，海鷗飯店是清同治元年的英國總會巴洛克紅磚建築，上海開埠後，1912年重新改建成上海俱樂部，立足上海灘中山東一路二號，當年還以東方最長的酒吧而名噪一 時。近代風華退去的海鷗飯店，2001年把濱江區帶租給莊秉翰開餐廳，而莊秉翰把餐廳打造成像一艘鳴笛遠航的白色船型建築，設計船舨、涼亭、漁燈的用餐區，引領外灘濱江庭園餐廳的風潮。這讓海鷗飯店背後的老闆上海總工會，對台商能力大有信心。

餐廳一開17年，記錄了老台商的共同回憶。莊秉翰透露，店內還有隱藏版的台灣味，像是行政院前副院長徐立德到店必點的生煎包、影劇界名人歐陽龍一下機就報到想嘗的心太軟，還有齊秦、林心如更是 常客。莊秉翰在餐廳受訪時指著臨江河堤的對岸說，「金茂大廈、上海中心，這些都是後來一棟、一棟蓋起來的。」17年來他看著北外灘從低矮破舊的工業區，拔地而起蓋成超高樓群，見證外灘現代化崛起。

莊秉翰煩惱的是70多名員工的安置問題，光是資遣就估計要人民幣200萬，「將近三分之一都是老員工，跟了十幾年，尤其是廚房班子，初步計畫往虹橋開牛排店續經營。」

插旗上海灘17年，獨領黃浦江、蘇州河區風騷的台資海鷗濱江景觀餐廳，在上海「今年底貫通外灘沿岸45公里公共綠帶，還水於民」令下，也將吹上熄燈號。