一機兩用

美國人大都不善烹調，但人家房屋的廚房卻普遍講究，桌面尤其寬敞，可擺放咖啡機、烤麵包機、打汁機、刀具架等大量物品。我們最初是從美國超市買來品牌袋裝咖啡粉，如「Maxwell」或「Folgers」等，放入家裡的咖啡機，製成熱氣騰騰的咖啡。後來覺得袋裝咖啡粉味道確實不錯，但畢竟是廠家機器成批生產的，顯然已存放多時，再從我家咖啡機熱水孔滴下，那種香氣總歸不如星巴克咖啡濃郁醇厚。於是，我便去超市買了上好的咖啡豆以及打磨咖啡豆的機器，回家試著現磨現製，果然濃香滿屋，那咖啡滋味似乎可媲美連鎖咖啡店了。不過也有麻煩事。我家那咖啡豆打磨機屬於嬌小型，雖然每次只能磨出幾盎司的咖啡粉，但停機後還得用水清洗，倒蓋晾乾，生怕殘留粉末發黴。而且，那刀刃又很鋒利，雖然安裝在塑膠容器底部，但清理盒底細密的咖啡粉末時，還是得十分小心，以免割傷手指。某次，我又準備打磨咖啡時，看見每天都放在廚房桌面上的果汁攪拌機，忽生一念，為何不試試用這機器來打磨咖啡豆？它的刀片既長又厚，說不定磨出來的咖啡粉更細膩呢。於是，我把咖啡豆倒入，蓋緊蓋子，先按碎冰一鍵，將咖啡豆碾碎，再選打磨鍵，把咖啡顆粒細細研磨。在尖利的機聲中，只見透明玻璃筒裡，被碾碎的咖啡豆上下翻滾如漩渦，一會兒就變成深棕色的咖啡粉。打開蓋子，濃郁的香氣撲鼻而來。由於玻璃筒體積甚大，我每次打磨出來的咖啡粉可裝滿一大瓶，比專職咖啡打磨機產量高多了，可享用好長一陣子呢。那次打好裝瓶後，玻璃筒壁及底部刀片架四周照例沾滿咖啡粉，正要向筒內灌自來水沖洗時，我一想，何不將胡蘿蔔、芹菜、番茄、蘋果等切塊入筒，再加礦泉水，攪拌成一杯咖啡風味水果汁？結果，味道真是不錯。既然水果攪拌機可以一機兩用，省事省時，又節約出廚房空間，那台咖啡豆打磨機就不必存在了，幸好它還很新，退給商店也不覺理虧。