野菜遐想

春風颳萬物發，於是，曠野的小草、野菜也都爭先恐後地鑽出地面，來到這大千世界。我女兒的宅院就位於北加州一個鬱鬱蔥蔥的山腳下，我幾乎每天都在這寧靜的空曠的山腳下散步。今年的雨水大，促進了山上小草的蓬勃生長。放眼望去這無邊無際綠油油的草地，感到甚是舒暢、心曠神怡。穿插在草叢中的蒲公英，那金色的花，灼灼其華，拉近了我與草叢的距離。近前來仔細一看，在這草叢中，還有我認識的其他多種可食的野菜：苦菜、薺菜、青青菜、馬齒筧和車前子等，不一而足。看到這些野菜，一陣欣喜襲來，使我回憶起兒時吃野菜的溫馨。記得在七十年前的暮春之初，姊姊領著我和我哥哥去踏青，我們迎著和煦春風盡情的在曠野裡玩耍。在回家的路上，姊姊指點我們辨認可食的野菜，並開始採集著俯拾即是的野菜。回到家裡，媽媽給我們把野菜涼拌佐飯或是蒸野菜窩頭、拿糕，那種美味至今記憶猶新。七十年後的今天，我在這山腳下又輕而易舉地採集了苦菜、青青菜和蒲公英，每樣都有一大把。到家後，我特地把這些野菜挑選、清洗乾淨，在鍋裡一焯，然後與粉絲和金針菇涼拌在一起，加上醋、鹽、麻汁和蒜泥。一家人一邊新奇地吃著這「珍饈」，我一邊講述著七十年前的往事。晚飯時，我又把洗淨的生苦菜讓孩子們蘸甜麵醬吃，她們為第一次發現這美味嘖嘖稱奇，吃得津津有味，甥女高興地說：「我們又過上姥爺七十年前的生活了」。可食的野菜不光是讓人們能夠嘗嘗鮮，改變一下口味，它們還有清熱、解毒和消炎的作用，對健康大有裨益。在有條件的地域，建議大家試著動手採集點野菜吃，會給生活添上不少情趣，將回味無窮。