柬埔寨食物

●到了柬埔寨，朋友說不知道柬埔寨菜是什麼樣的，想試一試。我跟他說，柬埔寨菜很不怎麼樣，你試過就知道了。結果，真的如我所說。柬埔寨菜最多像一些初級的泰國菜，但更粗糙。它也受越南菜的影響，也有酸湯，但味道又不如越南酸湯。柬埔寨跟越南一樣做過法國殖民地，不過短了30年時間，但越南菜中有許多法國菜元素，融會貫通之後，聞名世界。柬埔寨菜就沒能得此好處。於是我們說起東南亞的菜，會說越南菜、泰國菜、馬來菜、印尼菜，甚至菲律賓菜，但好像不會提到柬埔寨菜。柬埔寨的食品，香港人勉強可以叫出的，大概就是「金邊粉」，但金邊粉卻常被用在越南的Pho裡。

大概如此，我們到了柬埔寨，就覺得沒什麼東西好吃了。試了一次柬埔寨菜，就不想吃第二頓，於是就去幫襯當地的大酒店自助餐、幫襯還算像樣的中國餐廳。五天之中，對柬埔寨食物印象最深的，只是「雪啡奶」—柬埔寨凍咖啡。一杯極濃的咖啡，加冰加煉奶，攪勻之後，極濃極甜，揮汗如雨之時來上一杯，特別醒神。除此之外，乏善足陳了。