養生周報

World Journal (New York) - - 家園 - (本文由「食力」提供http://www. foodnext.net/)

不融於手 可能加其他油脂

除了規定原料成分及各原料的最低含量之外,台灣今年1月1日上路的「巧克力之品名及標示規定」也明文規定以植物油取代可可脂的巧克力產品,應依照植物油的添加量進行標示,若植物油添加量未超過產品總重量5%,可標示「可可脂中添加植物油」或意義相同的字樣;若植物油添加量在產品總重量5%以上,則須標示「代可可脂」字樣。但究竟代可可脂產品與純可可脂產品有什麼差異呢?使用代可可脂巧克力就是廉價的假巧克力嗎?宏亞食品總經理張云綺表示,「用代可可脂,憑良心說在熱帶裡面有個好處,就是它(巧克力)比較不會隨便融化。」說明以植 物油取代可可脂,並非單純為了降低成本,也是為了讓巧克力產品更易保存。

舒緩經痛?無任何研究證實

另一方面,有些人認為吃巧克力有提高膽固醇、導致過敏等對健康的負面影響,宏亞巧克力共和國的展區資料也說明,其實依現有的科學證據,在享受巧克力的時候,並不需要擔心這些問題,只要注意產品成分中是否有其他過敏原,人人都可以享受美味的巧克力!不過,關於坊間謠傳吃巧克力可以舒緩經痛,其實目前也沒有任何研究能夠證實,所以還是適度攝取即可,千萬不要以為巧克力可以當止痛藥喔!

黑巧克力吃多了,也會胖。 (法新社)

Newspapers in Chinese (Traditional)

Newspapers from USA

© PressReader. All rights reserved.