美國雞物美價廉 中國雞怎麼拚？

按美中貿易計畫從中國進口美國的首批熟雞，已抵達美國口岸，但尚未到達美西華人聚居地區的大盤批發市場。美西肉類及超市業者表示，相信聯邦農業部(USDA)對進口肉類的檢驗標準不會因為美中貿易協約而降低，但中國雞肉在美國市場前景，喜憂參半。南加州多位華裔肉類大盤商和超市業者均表示，迄今尚未見到中國進口的雞肉。市場上銷售的雞肉，仍是美國產品，或在加拿大、智利等聯邦農業部指定的國家飼養屠宰和進口來美的雞肉。按農業部規定，多年來中國只能向美國出口熟雞產品，這些產品可在中國加工和包裝，但所有的雞必須在加拿大、智利或美國飼 養和屠宰。此次作為美國擴大在中國牛肉進口交換，中國的雞肉、鴨肉允許進口來美。

洛杉磯地區資深東方食材業者Andy表示，多年來美國只允許從加拿大和智利等限量級國家進口家禽，即便如此，農業部對這些飼養和屠宰國家的衛生檢驗非常嚴格，包括水質、空氣、環境、飼料以及屠宰處理過程等，都嚴格按照美國農業部的標準，對外國雞場的衛生與安全監控瞭如指掌。他舉例說，包括美國市場上銷售的各種雞精，也都是用美國本土或美國制定國家飼養、屠宰的雞生產，否則嚴禁進口美國。美國對肉類進口檢驗之嚴格，可見一斑。華資肉類大盤批發商都認為，即便美國未開放在中國飼養和屠宰雞鴨，然後進口美國，整個程序也絕對不會降低標準，美國長期 以來對進口肉類的嚴格檢驗不會改變。不過肉類進口和銷售華資業者表示，雖然中國的雞肉可能比美國雞肉更加美味，但民眾可能更看重的是食品的安全問題。近年中國三聚氰胺奶粉、致命狗罐頭、朱丹紅鯰魚、牛蛙等一連串的食品安全問題出現，在美國不少消費者的印象中，雖然經過整改，但中國食品依然未完全擺脫安全隱患的陰影。

洛杉磯肉類批發商Ken謝認為，除去食品安全的擔憂，美國市場的雞肉長期以來物美價廉，以兩國市場價格相比，扣除國家出口可能的補貼因素，美國的雞肉比中國便宜很多，中國雞肉如何拚得過美國雞肉？不過部分餐飲業者表示，如果以美國雞肉和中國進口雞肉相比，他們可能也會選擇一部分中國雞肉，以迎合華人口味。